Informații nutriționale despre țelină - Beneficiile pentru sănătate ale lui Ajmud, Randhuni - Valoare nutrițională și calorii în țelină
Leguma plictisitoare, cu frunze verzi, numită țelină, poate fi dezgustătoare pentru unii, dar conține mai multe vitamine și minerale esențiale pentru bunăstarea generală a corpului. Ceea ce este interesant este că bețivele de țelină atrag cu siguranță persoanele care doresc să slăbească, deoarece este considerată gustarea perfectă pentru slăbit. Stropirea de sare pe tulpina de țelină și mestecarea zilnică are numeroase avantaje. În plus, țelina poate fi folosită ca aditiv în supe și salate sau poate face parte din umplutura preferată. Derivată din cuvântul francez ‘țelină’, această legumă tulpină este o plantă bienală aparținând familiei Umbelliferae care include morcovi, fenicul, pătrunjel și mărar. În cazul în care doriți să extrageți beneficii maxime pentru sănătate din această legumă sănătoasă și aromată, consultați următoarele secțiuni.
Istorie
Majoritatea experților consideră că țelina își are originea în bazinul mediteranean din nordul Africii și sudul Europei, deși alții cred că este originar din Suedia, Insulele Britanice, Noua Zeelandă și regiunile Himalaya din India și China. În timp ce, astăzi, este considerată o legumă pentru consum, țelina a fost inițial folosită în scopuri medicinale, ca aromă aromatică și ca nutreț pentru cai. Manuscrisele antice, în jurul anului 850 î.Hr., arată că medicii ayurvedici l-au folosit pentru tratarea răcelilor, gripei, retenției de apă, problemelor de digestie, diferitelor tipuri de artrită și a afecțiunilor ficatului și splinei. În mormintele egiptene au fost raportate ghirlande țesute din țelină sălbatică. Similar cu utilizarea frunzelor de dafin la Jocurile Olimpice, țelina a fost considerată o plantă sfântă în Grecia antică și folosită ca lauri pentru a-i onora pe câștigătorii Jocurilor nemene din 573 î.Hr. Abia în secolul al XVI-lea Franța a cultivat țelina ca legumă comestibilă pentru consum. Curând, italienii au urmat și au început să domesticească și să folosească aceste tulpini. Semințele de țelină au fost aduse în Michigan de George Taylor din Scoția în secolul al XIX-lea și cultivate acolo. Deși California este cel mai mare producător de țelină din SUA, se consumă și în alte câteva părți ale lumii.