Industria cărnii este nedurabilă, se arată în raportul Food Dive
Autor
Publicat
Împărtășește-l
Scufundare scurtă:
- Producția de carne la nivelurile sale actuale este nesustenabilă, potrivit noilor cercetări de la IDTechEx. Hrănirea populației lumii în 2050, care se așteaptă să atingă 10 miliarde, va necesita o creștere cu 70% a producției mondiale de alimente, care va fi în detrimentul mediului, se arată în raport.
- Raportul menționează că, deși producția de carne crește cu o rată de 2% până la 3% pe an, este o modalitate ineficientă de a produce calorii. Animalele reprezintă 17% din aportul caloric global, în timp ce aprovizionarea cu alimente pe bază de plante reprezenta 83% din aportul caloric global. Doar 33% din aportul global de proteine provine din carne și lactate.
- Producția de carne contribuie în mare măsură la creșterea emisiilor de gaze cu efect de seră, defrișări, degradarea solului, stresul apei și zonele costiere „moarte”, se arată în raport.
Dive Insight:
Deși nu este pentru prima dată când unele studii solicită o creștere a consumului de plante și o scădere a consumului de carne pentru a ajuta mediul, raportul IDTechEX subliniază că ar putea fi, de asemenea, o sursă nesustenabilă de proteine care să hrănească populația așteptată a lumii.
Deja 77% din terenurile agricole mondiale sunt folosite pentru creșterea animalelor și totuși doar 33% din aportul global de proteine provine din carne și lactate. Și matematica necesară pentru a crește producția animală pentru a hrăni încă două miliarde de oameni în 30 de ani nu este promițătoare. Un studiu EAT-Lancet a emis ipoteza că, pentru a hrăni cu succes populația în creștere a planetei, tendința producției de carne va trebui inversată și consumul de carne roșie, zahăr și cereale rafinate va trebui să scadă cu mai mult de jumătate și că alimentele pe bază de plante vor avea nevoie la mai mult decât dublu.