Îndepărtați-vă de fructele de mare - alimentați-vă potențialul
De la tilapia la păstrăv și crab la cod, încorporarea fructelor de mare în dieta dvs. este o modalitate minunată de a vă hrăni potențialul în orice moment al anului. Când luați în considerare proteina slabă a fructelor de mare, grăsimile sănătoase și gama de beneficii nutriționale și pentru sănătatea inimii, este ușor să vedeți de ce. Citiți mai departe pentru a afla mai multe despre beneficiile fructelor de mare și pentru a obține idei de rețete cu siguranță că vă vor da un plus.
Mănâncă pentru sănătatea ta
Peștele și alte fructe de mare sunt printre cele mai sănătoase alimente de pe planetă, în parte deoarece sunt o sursă bogată de acizi grași omega-3 sănătoși pentru inimă.
"Omega-3 sunt grăsimi esențiale, ceea ce înseamnă că organismul nu le poate produce de la zero, ci trebuie să le obțină din alimente precum pește, semințe, nuci și uleiuri vegetale", spune Amanda Rose, dieteticianul înregistrat în Aramark. „Cercetările arată că aceste grăsimi„ bune ”nesaturate oferă numeroase beneficii pentru sănătate.”
De fapt, American Heart Association (AHA) raportează că, ca parte a unei diete sănătoase pentru inimă, consumul de pește cu omega-3 poate ajuta la reducerea riscului de insuficiență cardiacă, boli coronariene, stop cardiac și cel mai frecvent tip de accident vascular cerebral . Căutați somon, hering, macrou și alte tipuri de pește gras, deoarece conțin cantități mari de omega-3.
Dar grăsimile sănătoase nu sunt singurul motiv pentru a mânca pește! Peștele și alte fructe de mare furnizează, de asemenea, alți nutrienți importanți. De fapt, liniile directoare dietetice din Statele Unite încurajează adulții să mănânce o varietate de pește și fructe de mare în fiecare săptămână datorită „pachetului total de nutrienți din pește”, care include proteine slabe, vitaminele A și D, precum și vitaminele B și numărul de minerale precum fierul, zincul și seleniul.
„Peștele este, de asemenea, foarte scăzut în grăsimi saturate și mai scăzut în colesterol comparativ cu carnea și păsările de curte”, spune Amanda. „Poate fi și o sursă de proteine mult mai slabă, cu un conținut scăzut de calorii decât carnea.”
Go Fish, de două ori pe săptămână
AHA recomandă să consumați cel puțin două porții de 3,5 uncii de pește (în special pește gras) pe săptămână *. Această recomandare reflectă pozitivele generale ale consumului de pește și beneficiile specifice pentru sănătate a două porții în fiecare săptămână a acizilor grași omega-3 nesaturați din fructele de mare.
Amintiți-vă crustaceele, cum ar fi stridiile, midiile și scoicile, și chiar calamarii contează, așa că gândiți-vă dincolo de fileul de pește. Indiferent ce alegeți, este ușor să păstrați lucrurile subțiri și aromate. Încercați să grăbiți, să fierbeți, să prăjiți sau să coaceți peștele folosind uleiuri de măsline sau vegetale sănătoase și folosind condimente sau ierburi, cum ar fi mărar, sau suc de lămâie sau lime pentru a adăuga aromă fără a adăuga sare.
Gândiți-vă în mod durabil
Aveți nevoie de mai multe îndrumări despre ce să cumpărați? „Alegerea fructelor de mare provenite din surse durabile este de fapt o modalitate prin care ne puteți ajuta planeta să rămână sănătoasă”, spune Kathy Cacciola, Aramark Senior Director of Environmental Sustainability, în imagine. „Fructele de mare durabile provin din specii de pești sau crustacee care sunt capturate sau crescute în moduri care susțin populațiile și ecosistemele sănătoase ale vieții marine”.
Din 2008, Aramark a colaborat cu programul Seafood Watch al acvariului Monterey Bay pentru a obține în mod responsabil fructe de mare durabile. Câteva rezultate? Până la începutul anului 2018, 90% din peștele nostru fin congelat și 100% din cumpărăturile noastre de conserve de ton au îndeplinit recomandările Seafood Watch și, până la sfârșitul anului 2018, ne așteptăm să facem tranziția tuturor somonului și creveților la categoriile Seafood Watch Best Choice și Good Alternative.