Îndepărtarea mercurului toxic din uleiul de pește păstrând în același timp acizi grași Omega-3 benefici - ScienceDaily

Confruntat cu cererea globală de uleiuri de pește și restricțiile mai stricte în UE privind toxinele din uleiuri, un grup de companii norvegiene și franceze și cercetători au văzut o nișă pe piață pentru o metodă rentabilă de eliminare a componentelor dăunătoare.

pește

„Facând disponibil un proces mai ieftin pentru purificarea uleiurilor de pește, contribuim la alimentarea mai sigură”, a declarat Bente Gilbu Tilset, coordonatorul proiectului EUREKA E! 3198 RFO (Rafinarea uleiurilor de pește), care lucrează pentru SINTEF, cea mai mare cercetare independentă din Norvegia. organizare. De asemenea, uleiurile de pește își găsesc drumul în hrana umană prin hrana peștilor, a adăugat ea.

Pe lângă echipa SINTEF, s-au alăturat cercetători de la institutul public francez Ifremer, specialiști în îmbunătățirea calității alimentelor și a produselor secundare din pește. De asemenea, s-a înscris Due Miljo, un dezvoltator norvegian de tehnologii de mediu pentru industria alimentară, la fel ca și Copalis, o cooperativă care tratează subproduse de la fabricile de file de pește din portul francez Boulogne-sur-Mer.

Un alt jucător cheie pentru proiectul RFO a fost NovaSep Orelis, o firmă franceză care produce membrane și module ceramice industriale. Echipa a decis să testeze dacă membranele ceramice - foi subțiri de materiale care permit trecerea lichidului - ar putea fi utilizate pentru a filtra uleiul de pește, îndepărtând dioxinele și PCB-urile (bifenili policlorurați, o formă de poluanți ai mediului). „Membranele ceramice sunt mai dure și, prin urmare, durează mai mult. De asemenea, pot rezista la temperaturi mai ridicate ”, a spus Tilset.