Îndepărtarea animalelor din sistemul alimentar Alimentele Climax ridică semințe de dolari pentru inovație; Știri Crunchbase
- Stare de nervozitate
Climax Foods, o companie în vârstă de un an, folosește știința datelor pentru a inova viitorul alimentelor și a le face accesibile la prețuri accesibile tuturor.
Compania cu sediul în Berkeley, California, a strâns 7,5 milioane de dolari într-o finanțare semințe suprasubscrisă pentru a intersecta știința datelor și știința alimentelor pentru a crea o modalitate de a face alimente prin conversia plantelor în produse și scoaterea animalelor din sistemul alimentar.
De fapt, CEO-ul Oliver Zahn a declarat pentru Crunchbase News că utilizarea metodei Climax Foods va face ca alimentele pe bază de plante să aibă un gust similar sau mai bun decât produsele pe bază de animale.
Finanțarea din runda de semințe va oferi capital pentru cercetarea gustului, aromei, texturii și nutriției celor mai dorite categorii de alimente pe bază de animale, începând cu brânza, a spus Zahn.
"Există loc pentru inovație în brânzeturile îmbătrânite", a adăugat el. „Vom extrage și vom profita de tot ceea ce plantele au de oferit cu rezultate optime, luând toate ingredientele brute care au făcut parte din dieta umană, dar care nu sunt combinate în moduri care pot ajuta la nutriție, optimizarea prețurilor, gust și textură. Prototipurile sunt foarte promițătoare. ”