INCLINAȚIA SPRE TRIPE SE PLĂTEȘTE ÎN ENTREE LOW FAT - Chicago Tribune
Î: Logodnicul meu și cu mine suntem destul de pasionați de tripă și îl mâncăm des. Cu toate acestea, nu am reușit să aflăm nimic despre valoarea sa nutrițională, în special despre cantitatea de grăsimi și colesterol din care conține. Ne puteți oferi aceste informații și ne puteți spune mai multe?
A-Tripe este relativ scăzut în calorii, conținând doar 20 pe uncie. De asemenea, are un conținut scăzut de grăsimi, având puțin mai mult de un gram (aproximativ o cincime dintr-o linguriță) pe uncie. Are un conținut scăzut de colesterol și oferă puțină vitamină B și fier. Atâta timp cât nu folosiți multe grăsimi în prepararea ei, tripa este o alegere bună dacă doriți să păstrați un capac pe grăsimi, calorii și colesterol.
Diverse organe sunt denumite în mod eronat tripă. Tripa este mucoasa primelor două stomacuri ale animalelor rumegătoare. Primul și cel mai mare dintre acești stomacuri, rumenul, oferă tripă de fagure, așa-numita datorită aspectului său. În rândul autorităților din domeniul alimentar, tripa nu a primit întotdeauna recenzii foarte apreciate. Istoricul mâncării târzii, Waverley Root, a spus despre tripă că este „un purtător ideal pentru alte gusturi, deoarece nu are practic niciunul propriu pentru a concura cu ele, odată ce a fost gătit suficient de mult timp pentru a scăpa de fierberea uniformă pentru rufe. "Și IFC Fisher îl descrie ca fiind „cauciuc alb, alunecos, de culoare fildeș.” „Tu și logodnicul tău, evident, ai o viziune diferită și îți dorim fericire împreună cu tripa ta.
Q-Există vreo dovadă că obiceiurile alimentare sunt asociate cu dezvoltarea colitei ulcerative?
A-Deoarece alimentele se deplasează prin tractul gastro-intestinal, cu siguranță are sens să ne întrebăm dacă dieta joacă vreun rol în producerea acestei boli. Recent Dr. Beverly Calkins și Albert Mendeloff de la școlile Johns Hopkins de igienă și sănătate publică și medicină au analizat dovezile disponibile pentru o legătură între colita ulcerativă și boala Chron, un alt tip de boală inflamatorie intestinală. Medicii nu au găsit nicio relație clară.