Începător; s Ghid pentru ceaiul de salvie - preparare, aromă, beneficii
Ceaiul de salvie este unul dintre acele ceaiuri de plante pe care nu le veți bea cu adevărat până nu veți avea nevoie. Dar când îl bei, te vei întreba de ce nu i-ai dat niciodată o șansă.
Ceava vag menta, ușor amară și cu un indiciu de lavandă, ceaiul de salvie este foarte răcoritor. Și, de asemenea, unul dintre ceaiurile mele preferate din plante, chiar acolo sus, cu mentă.
Dar dacă nu ați luat niciodată ceai de salvie sau pur și simplu ați luat 2-3 căni, ați dori probabil să aflați mai multe despre el. Ei bine, să începem cu elementele de bază.
Cuprins
Ce este ceaiul de salvie ?
Ceaiul de salvie este un preparat din frunze, crenguțe și flori ale plantei de salvie (Salvia officinalis). Este un arbust veșnic verde, ceea ce înseamnă că este copt pentru a culege orice perioadă a anului.
De obicei, veți găsi ceai de salvie sub formă de ceai de plante în vrac, deoarece nu este foarte frecvent în ceaiurile din plante comerciale (cum ar fi mușețelul sau menta). Este utilizat în principal pentru beneficiile sale asupra sănătății, mai degrabă decât pentru aromă.
Dar cel mai adesea veți găsi frunze de salvie uscate ca ierburi pentru gătit și sunt comune în acest sens. Acestea adaugă o notă plăcută cărnii și cartofilor sau, în general, alimentelor foarte consistente.
Înapoi la ceai în sine, veți observa că acest ceai este un ceai din plante, ceea ce înseamnă că este numit și tisan sau infuzie și nu conține în mod natural cofeină.
Din ce este făcut ceaiul de salvie ?
Ceaiul de salvie este făcut din frunzele și florile plantei de salvie. Același „înțelept” se aplică mai multor plante, dar cea mai des menționată este planta Salvia Officinalis, care este singura cu efecte acceptate din punct de vedere medical.
A fost folosit din cele mai vechi timpuri, uneori pentru a îndepărta răul, dar de cele mai multe ori pentru a oferi aromă alimentelor sau băuturilor.
Uneori, ați putea găsi mici bucăți din tulpinile plantei de salvie în plantele vrac pe care le cumpărați. De asemenea, am observat că florile se sfărâmă și formează un fel de pulbere, din cauza condițiilor de transport.
Sunt încă bune pentru prepararea ceaiului, dar asta înseamnă că ar trebui să vă așteptați la niște bucăți mici de flori în partea de jos a ceștii de ceai, deoarece filtrul nu va prinde totul (cu excepția cazului în care utilizați filtre de hârtie).
Unde crește salvie ?
În sine, salvia crește în regiunea mediteraneană și este cea mai frecvent utilizată de țări precum Italia, Grecia, țările balcanice și chiar o veți găsi în Egipt și s-a extins și la țările din Orientul Mijlociu.
Este destul de des folosit în bucătăria britanică, deci este sigur să presupunem că acum crește și pe insulele britanice.
Planta de salvie face parte din familia lavandei și, ca atare, va crește destul de bine oriunde face lavanda. Dacă sunteți din S.U.A., există regiuni care cresc foarte bine salvie și, astfel, le pot face să fie cultivate acasă.
Cum se face o ceașcă de ceai de salvie
Prepararea ceaiului de salvie este destul de ușor, atâta timp cât știi să prepari ceai din frunze libere.
Ceea ce va trebui să vă amintiți este că acest ceai, deși este pe bază de plante, poate deveni prea amar dacă îl lăsați să se absoarbă prea mult timp. Nu aproape la fel de amar ca ceaiul verde, dar are cu siguranță o dungă amară atunci când este lăsat să se prepară timp de 10 minute.
Deci, atunci când faceți o ceașcă de salvie, veți avea nevoie de:
- 8 oz de apă fierbinte, 90 C/194 F.
- 2 lingurițe de salvie uscată
- un filtru bun, o minge de ceai sau o strecurătoare
Mai întâi va trebui să încălziți apa la temperatura corespunzătoare. Ceaiul din plante poate spune apă clocotită, dar nu există niciun motiv să o opărim și există o diferență de gust. Nu este la fel de rău ca arderea ceaiului obișnuit.
Totuși, faceți-vă o favoare și lăsați apa să stea (de pe foc) cel puțin 2 minute după ce a ajuns la punctul de fierbere. Încălziți-vă apa pe aragaz cu un ceainic sau o oală, nu într-un cuptor cu microunde.
Acest lucru vă va asigura o tranziție mai ușoară de la o temperatură la alta și apă încălzită uniform. Lăsându-l să stea timp de 2 minute, îi veți permite să gătească mai multe grade.
Pregătiți frunzele de ceai. Adăugați-le la bila de ceai, r la filtru sau puteți chiar să puneți în apa încălzită și să le lăsați să stea acolo și apoi le strecurați. Atâta timp cât aveți un mod bun de a strecura frunzele, nu contează cu adevărat cum o faceți.
Am constatat că cel mai bun mod de a prepara ceai este cu o cană de ceai dedicată, de preferință una care are deja un filtru încorporat sau ușor de introdus și apoi scoasă atunci când vrei să bei ceaiul.
O cană de ceai precum cea de la Sweese vă va oferi exact ceea ce spuneam. Este format dintr-o ceașcă de porțelan, un filtru de metal care este introdus în ceașcă și un capac de porțelan pentru a menține băutura fierbinte (și se poate dubla ca un coaster).
Este o ceașcă mare, deoarece în ea poate conține până la 15 oz de bere. Dar trebuie să lăsați spațiu pentru filtru atunci când are frunze de ceai în el, așa că veți obține ceva de genul 13-12 oz de bere la final.