Proteina din soia ameliorează simptomele bolii hepatice grase, sugerează studiul - ScienceDaily

Cercetătorii de la Universitatea din Illinois au arătat cum proteinele din soia ar putea reduce în mod semnificativ acumularea de grăsimi și trigliceridele din ficatul pacienților obezi prin restabilirea parțială a funcției unei căi de semnalizare cheie în organ.

Hong Chen, profesor asistent de știință alimentară și nutriție umană la Universitatea din Illinois, a prezentat concluziile echipei sale pe 22 aprilie, la reuniunea anuală a Societății Americane de Biochimie și Biologie Moleculară, care a avut loc împreună cu reuniunea Experimental Biology 2012 din San Diego.

„Aproape o treime din adulții americani au boli de ficat gras, mulți dintre ei fără simptome”, a explicat Chen. Obezitatea este un factor cheie de risc pentru aceasta afectiune, care poate duce la insuficienta hepatica.

Grăsimea este metabolizată în ficat, iar la cei obezi transportul grăsimii în țesutul adipos poate încetini până la punctul în care ficatul devine un teren de deversare pentru excesul de grăsime, a spus ea.

---