În ce este diferit un ou de gâscă de ou de pui

Această postare poate conține linkuri afiliate. Citiți dezvăluirea completă aici.

Un ou este un ou, nu? nu.

Ouăle de la rațe, prepelițe, găini și gâște au fiecare propriul profil nutrițional și gusturi distincte. De asemenea, toate se pregătesc foarte diferit atunci când sunt gătite. Revine la ecologia păsării.

când sunt

Ou de gâscă de la o pasăre matură. Acest ou cântărea aproximativ 218 grame!

Gâștele sunt păsări mari de apă, iar puii lor necesită de fapt mai multă apă în timpul dezvoltării lor extinse. Mâștele de gâște trebuie să iasă și să-și umezească penele sânilor pentru a-și menține ouăle umede. Ca urmare, un ou de gâscă este în mod natural un pic mai „umed” decât un ou de pui.

Albul este mai subțire și nu bate la vârfuri rigide la fel de ușor.

Gălbenușul, pe de altă parte, este mult mai bogat decât un ou de pui. Este mai mare și mai bogat, cu o textură mai groasă. De asemenea, conține mai mult colesterol decât un ou de pui standard. Acest lucru înseamnă că gălbenușurile de ouă de gâscă fac feluri de mâncare spectaculoase numai cu gălbenuș, cum ar fi creme brûlée, budincă și paste proaspete.

Conversiile online vă vor spune că oul mediu de gâscă este echivalent cu aproximativ 3 ouă de pui. Oul din imaginea de mai sus este puțin mai mare decât acesta, dar vom folosi măsurătorile pentru această comparație. Proporțiile de ou/albuș/coajă sunt foarte diferite, la fel ca și conținutul de nutrienți.