În apărarea sucului - Nutriție esențială
Postat pe 30 martie 2016 de Monica Auslander Moreno
Auzi, auzi. Poate că am încadrat toate sucurile ca fiind rele în postarea mea aici. Din păcate, acest lucru nu este adevărat. Permiteți-mi să clarific și să fie clar ca sucul de castraveți.
Da, sucul are zahăr. Dar nu TOATE zaharurile sunt „rele” ȘI este important să discutăm cantitatea de zaharuri și adăugarea sucurilor întregi, pulverizate, ca parte, atunci când evaluez holistic dieta cuiva. Zaharurile din fructe/legume și carbohidrații complecși în general sunt zaharuri „fericite”. Acestea sunt metabolizate eficient de corpul dumneavoastră (mai ales atunci când sunt consumate cu fibre/grăsimi/proteine) și nu vor duce la creșteri/picături de zahăr din sânge înfricoșătoare, depozite de ficat gras, obezitate, diabet etc. De fapt, creierul tău necesită carbohidrați pentru a trăi și a funcționa normal.
Consumul de fructe/legume poate duce la pierderea unor fibre, dar este posibil să se păstreze multe fibre cu anumite metode de suc. Iar pentru persoanele care refuză să ingereze oral un fruct/legume întregi, sucurile/piureurile sunt opțiuni viabile pentru a vă îndeplini obiectivele pentru fructe/legume pentru ziua respectivă (de obicei, de exemplu, două porții de fructe și trei până la cinci porții de legume pe zi). Cu siguranță aș prefera ca cineva să aibă un suc verde decât să nu mănânce deloc legume.
Fibra este grozavă, smoothie-urile sunt grozave, dar sucurile curățate și sucurile fără fibre au și ele un scop. Nutrienții sucurilor presate la rece sunt absorbiți mult mai repede de corp, deoarece nu trebuie să lucrați pentru ao descompune. În general, este mai bine ca organismul să lucreze și să descompună mâncarea pe care o consumă. Cu toate acestea, din când în când, este de asemenea bine să oferiți o pauză sistemului digestiv, având un suc.
Vorbind de suc verde, există o diferență între un suc format din, să zicem, șapte mere și opt morcovi, care este mult prea mult fructe/zahăr/vitamine solubile în apă comparativ cu un suc verde echilibrat nutrițional de, să zicem, varză, spanac, lămâie, ghimbir, spirulină și sfeclă. Acesta din urmă este de fapt destul de grozav, dacă îl putem titra pentru a avea un gust suficient de delicios și este un fler binevenit pentru un regim altfel probabil plictisitor de salată, salată și mai multă salată. Este posibil ca producția de suc să permită accesul enzimelor din corpul dvs. să elibereze și substanțele nutritive din suc și să permită lucrurilor bune să intre direct în sânge și să vă permită intestinului să se concentreze asupra digestiei altor lucruri, cum ar fi, știți, mimozele.