Importanța fibrelor alimentare - Știri medicale din Thailanda
Fibrele dietetice sunt o componentă esențială a unei diete sănătoase. Este definit ca fiind compușii vegetali care rezistă digestiei de către intestinul uman, dar suferă o fermentare completă sau parțială prin microbiota intestinală.
Credit: marilyn barbone/Shutterstock.com
Beneficiile fibrelor pentru sănătate
Sursele bune de fibre alimentare includ cerealele integrale, fructele și legumele, precum și nucile și leguminoasele. S-a demonstrat că fibra din alimente reduce riscul apariției diferitelor afecțiuni medicale. Beneficiile sugerate ale fibrelor în fiecare condiție sunt prezentate mai jos.
Cancer mamar
Potrivit unor anchetatori, se crede că acest risc este redus de un aport timpuriu de fibre dietetice bogate, de la copilărie până la adolescență și până la începutul vieții adulte, dar începerea unei astfel de diete în viața adultă nu este legată de același beneficiu. Consumul de fructe și legume pare să confere un nivel mai ridicat de protecție în acest caz.
Diabetul de tip 2
O dietă bogată în fibre reduce riscul de diabet la jumătate prin reducerea creșterilor mari ale zahărului din sânge. Indicele glicemic al alimentelor bogate în fibre este scăzut, deoarece acestea determină doar o mică creștere a nivelului de zahăr din sânge post-prandial (după hrănire) și, prin urmare, o reducere a necesității producției de insulină. Acest lucru economisește rezerva celulelor pancreatice.
Fibrele cresc, de asemenea, sensibilitatea la insulină a țesuturilor periferice care utilizează glucoză, cum ar fi mușchiul scheletic, ficatul și țesutul gras. Insulina promovează absorbția timpurie a glucozei de către celulele acestor țesuturi și, prin urmare, duce la normalizarea glicemiei la scurt timp după ce ați mâncat o masă. Unele studii au arătat că adăugarea a 12g de fibre în dieta zilnică poate fi legată de scăderea cu 22% a riscului de diabet.
Aceste studii au arătat că această constatare este valabilă pentru toate vârstele și diferitele game de indicii de masă corporală (IMC), precum și pentru starea activității fizice, fumatul, consumul de alcool, ingestia de grăsimi și antecedentele familiale de diabet.
O adăugare importantă a cunoștințelor noastre în acest domeniu este necesitatea de fibre insolubile, în special a celor obținute din cereale integrale, nuci și semințe, mai degrabă decât cea obținută din fructe și legume, indiferent de aportul global de fibre dietetice. Din nou, acest lucru se poate datora faptului că fibrele alimentare insolubile duc la un tranzit intestinal mai rapid, ceea ce reduce absorbția carbohidraților digerați.
Creșterea fibrelor de cereale îmbunătățește, de asemenea, sensibilitatea la insulină cu 8%, crescând absorbția periferică a glucozei, prin secreția unei substanțe numită polipeptidă insulintropică dependentă de glucoză (GIP) imediat după administrarea de fibre insolubile.
GIP crește nivelul de insulină ca răspuns la o masă. De asemenea, aduce reducerea poftei de mâncare și creșterea sațietății, reducând aportul total de energie. Fibrele dietetice sunt, de asemenea, relativ bogate în magneziu, a cărui deficiență este frecventă în diabet și reduce activitatea importantei enzime tirozin kinază la receptorul insulinei, care poate contribui la rezistența la insulină.
Boală diverticulară a colonului
Aceasta este o afecțiune inflamatorie a tractului gastro-intestinal inferior, care este cel mai frecvent observată la populația în vârstă. Se crede că a avea fibre insolubile adecvate în dietă reduce acest risc cu până la 40%.