Implicațiile dietetice ale studiului inimii din dieta Lyon
Sfaturi pentru dieta mediteraneană:
O dietă mediteraneană este ușor de urmat și are un gust bun! Iată șase pași către o dietă mediteraneană sănătoasă:
• Consumați pește și păsări slabe de câteva ori pe săptămână.
• Gatiti cu ulei de masline sau ulei de canola.
• Când mâncați într-un restaurant care nu gătește cu ulei de măsline, cereți cât mai puțin ulei și puneți toate sosurile și sosurile „pe lateral”. În acest fel puteți controla cât de mult ulei consumați.
• Consumați multe fructe, legume, fasole și alte alimente vegetale.
• Limitați consumul de carne roșie și aportul de grăsimi saturate. Când aveți de ales între carne roșie, porc sau pește, alegeți pește, de preferință la grătar.
• Beți băuturi alcoolice cu moderare (nu mai mult de două băuturi pe zi pentru bărbați și o băutură pe zi pentru femei).
Dacă nu ați încorporat încă bucătăria mediteraneană în dieta dvs., este momentul să începeți. Iată rezultatele care au lăsat această schimbare în dieta ta și câteva recomandări pentru o schimbare reușită la o alimentație mai sănătoasă.
Studiul Lyon
Aproximativ jumătate din 600 de bărbați și femei incluși în studiul francez care au avut un prim atac de cord au fost sfătuiți să mănânce o dietă în stil mediteranean bogată în fructe, legume, pește, cereale și fasole. Dieta mediteraneană a inclus mai mulți acizi grași oleici și alfa-linolenici, care sunt acizii grași omega-3 care se găsesc în canola, măsline și în anumite uleiuri de nuci.
Cei din studiu care au urmat „dieta occidentală” au consumat mai mulți acizi grași linoleici sau omega-6 găsiți în uleiurile de soia și floarea soarelui.
În caz contrar, grupurile erau foarte asemănătoare: 30% din caloriile din dieta mediteraneană provin din grăsimi, 8% din grăsimi saturate. Dieta occidentală a obținut 34% din totalul caloriilor din grăsimi și aproape 12% din grăsimi saturate. Aportul de fibre alimentare a fost mai mare în grupul mediteranean, aproximativ 3 grame, indicând un aport mai mare de antioxidanți și vitamine B găsite în fructe și legume.
Anchetatorii au evaluat efectul acestor diete asupra a trei rezultate: moarte cardiacă și infarct miocardic non-fatal; acest prim rezultat în plus față de punctele finale secundare majore (angina instabilă, accident vascular cerebral, insuficiență cardiacă, embolie pulmonară sau periferică); si aceste primele doua rezultate plus evenimente minore care necesita internare in spital.