Impactul zahărului în dieta noastră - Aflați faptele
Știm cu toții efectele nocive ale zahărului asupra dinților, bacteriile metabolizează carbohidrații care eliberează subproduse acide și, într-o perioadă scurtă de timp, combinată cu igiena orală precară, se dezvoltă găuri în smalț. Răsfățată de numeroase campanii, publicul australian și alte țări dezvoltate au fost educate în ultimele 4 până la 5 decenii, cariile dentare sunt acum în mare măsură sub control (1), dar în niciun caz eliminate. Medicii stomatologi sunt încă ocupați cu gestionarea cariilor dentare în cabinetele lor și nu vor rămâne fără un loc de muncă pentru o vreme.
Cu toate acestea, o consecință mai insidioasă și mai puțin cunoscută a zahărului este efecte asupra creșterii feței și căilor respiratorii.
Glucidele sunt în esență alcătuite din mai multe lanțuri de molecule de zahăr. Odată ingerate, toți carbohidrații sunt defalcați în aceste molecule simple de zahăr. Carbohidrații se găsesc mai ales în alimentele procesate și nu sunt neapărat dulci, cum ar fi pâinea, cartofii, pastele. Unele alimente precum sosul de roșii sunt încărcate cu zahăr, dar „dulceața” este mascată de sare. Mulți oameni mai cred că doar „dulciurile” cauzează cariile dentare. Concluzia este că, ori de câte ori sunt consumați carbohidrați, zahărul este pompat în corp.
Înainte de a discuta celelalte efecte ale glucidelor și, prin urmare, ale zahărului, permiteți-mi să vă împărtășesc studiile făcute de Weston Price.
Dr. Price a fost medic stomatolog din Cleveland, SUA, în anii 1930, a observat la propria sa practică că un număr tot mai mare de pacienți ai săi sufereau de boli cronice, iar copiii mai mici, în special, aveau o incidență ridicată a arcurilor deformate, a dinților aglomerați și a aparatului dentar. descompunere. El s-a gândit de ce se întâmplă acest lucru, deoarece nu a văzut cazuri ca acestea acum 15 ani.
El a auzit, de asemenea, rapoarte că oamenii nativi care trăiau în zone izolate nu aveau niciuna dintre aceste afecțiuni cronice. Apoi a călătorit în unele dintre aceste sate izolate pentru a-și satisface propria curiozitate, de ce acești oameni sunt atât de sănătoși? Și de ce atât de mulți oameni se întorc acasă atât de nesănătoși?
Dr. Price a vizitat locuri izolate din Alpii Elvețieni, insule reci și bolborosite de pe coasta Scoției, până în munții Anzi din Peru. În total a vizitat 14 grupuri de indigeni.
El a constatat, de asemenea, că mai puțin de 1% din populație avea carie dentară și majoritatea avea arcade dentare și trăsături faciale bine formate. Acești nativi au mâncat ceea ce le-a oferit mama natură, au mâncat alimente din ocean și din sol, absolut zero zahăr rafinat și numai cereale integrale și alte alimente nerafinate.
Rapid până astăzi, nu văd cazuri prea diferite de propriile mele practici de la cele observate de Dr. Price în anii 1930. Îndrăznesc să spun că văd mai mult decât el atunci.
Iată o consultație tipică la biroul meu pentru copii mici. Un copil de 10 ani stă pe scaunul dentar. Mama este îngrijorată de dinții strâmbi ai copilului, dacă și când trebuie să poarte aparate dentare.
Cu acești pacienți, aproape fără excepții, văd fălcile mici și înguste, dinții înghesuiți și există întotdeauna un anumit grad de respirație a gurii. Rețineți că este posibil ca unii părinți să nu fie conștienți de faptul că copilul lor a respirat pe gură (nici ei înșiși). O persoană sănătoasă respira 100% prin nas în repaus, buzele sunt închise și ar trebui să fie separate numai atunci când mănâncă, vorbesc sau în timp ce respiră după un episod de exerciții grele.
Imaginea de mai sus arată o respirație cronică a gurii, de obicei, bărbia tinde să fie poziționată prea mult înapoi.
Respirația gurii variază de la o deschidere subtilă între buzele superioare și inferioare la o gură deschisă suficient de mare pentru a trece o Cola. În repaus, nasul este conceput pentru respirație, firele sale mici din interior tind să filtreze microbii, în plus, încălzește și umidizează aerul. Respirația cronică a gurii tinde să ocolească protecția naturală și, prin urmare, sistemul imunitar al organismului trebuie să lucreze mai mult.
În multe cazuri, văd și ochii geamizați, cercurile întunecate sub ochi și vârful nasului încrețit, așa cum este ilustrat în fotografia de mai sus. Imaginea prezintă „salutul alergic” tipic, datorită iritației cronice a mucusului acumulat în pasajele nazale, copilul frecă în mod repetat nasul însoțit de sniffing.
Amigdalele și adenoidele, ca părți ale sistemului imunitar, se măresc și, prin urmare, constrâng mai mult căile respiratorii.
Lăsată netratată, căile respiratorii se îngustează progresiv, reducând cantitatea de aer care trece prin pasajele nazale, compromitând creșterea maxilarului superior și a feței medii (oasele nazale, oasele obrazului și alte oase care susțin fața), este „folosiți-l sau pierdeți-l principiul la locul de muncă.
Respirația gurii determină, de asemenea, căderea limbii, modificând în mod nefavorabil creșterea orizontală ideală la o creștere verticală mai puțin favorabilă a feței, afectând echilibrul și frumusețea feței copilului. După cum sa discutat în „Pericolele ascunse din spatele sforăitului”, efectele respirației bucale se simt încă mult mai târziu în viață. În esență, așa cum a arătat sătenii nativi în studiul Dr Price, mușchii orali, cum ar fi buzele și obrajii din exterior și limba din interior, sunt propriile noastre aparate ortodontice, DACĂ acestea funcționează corect.