Impactul creșterii prețului alimentelor asupra aportului caloric din China

Robert T. Jensen

și Școala de Afaceri Publice UCLA, clădirea Afacerilor Publice 3250, Los Angeles, CA 90095-1656, SUA

alimentelor

b Institutul Watson pentru Studii Internaționale, Brown University, 111 Thayer Street, Providence, RI 02912, SUA

c Biroul Național de Cercetări Economice, 1050 Massachusetts Avenue, Cambridge, MA 02138, SUA

Nolan H. Miller

d John F. Kennedy School of Government, Harvard University, 79 JFK Street, Cambridge, MA 02138, SUA

Date asociate

Abstract

Prețurile alimentare mondiale au crescut dramatic în ultimii ani. Folosim datele panoului din 2006 pentru a examina impactul acestor creșteri asupra consumului și nutriției gospodăriilor sărace din două provincii chineze. Găsim că gospodăriile din Hunan nu au suferit scăderi nutriționale. Gospodăriile din Gansu au înregistrat un mic declin al caloriilor, deși declinul este la fel cu efectele sezoniere obișnuite. Impactul nutrițional general al creșterii prețurilor mondiale a fost mic, deoarece gospodăriile au reușit să înlocuiască alimente mai ieftine și deoarece prețurile interne ale alimentelor de bază au rămas scăzute datorită intervenției guvernului pe piețele de cereale.

1. Introducere

În ultimii ani, a existat o creștere dramatică, bine documentată, a prețurilor la produsele alimentare la nivel mondial. Din 2006 până la începutul anului 2008, indicele FAO al prețurilor la alimente a crescut cu 73%, cu creșteri generale ale cărnii (16%), lactatelor (100%), uleiurilor și grăsimilor (144%) și cerealelor (129%) . 1 În cadrul cerealelor, prețul orezului a crescut cu aproximativ 117%, 2 grâul a crescut cu 100%, iar porumbul cu 65%. 3 A existat o îngrijorare considerabilă cu privire la faptul că astfel de creșteri mari ale prețurilor pot duce la creșterea malnutriției, în special în rândul celor săraci din lumea în curs de dezvoltare. Cu toate acestea, până în prezent se știe puțin despre consecințele nutriționale pe care le-a avut criza prețului alimentelor.

Impactul acestei crize nu poate fi înțeles decât la nivelul fiecărei țări. Deși au existat creșteri dramatice în prețurile „mondiale” ale produselor alimentare, aceste creșteri nu se traduce neapărat direct în creșteri echivalente ale prețurilor interne. Costurile de transport, politicile care impun bariere în comerțul transfrontalier de mărfuri și politicile care vizează gestionarea prețului sau controlul stocului de mărfuri importante pot contribui la divergența prețurilor interne și mondiale. În plus, au existat variații în ceea ce privește amploarea creșterilor interne și internaționale ale prețurilor la anumite alimente, iar dietele variază considerabil între țări. Impactul crizei prețurilor la alimente ar fi de așteptat să fie mai mare în țările care se bazează mai mult pe mărfurile ale căror prețuri au înregistrat cele mai mari creșteri.

China reprezintă un caz important de studiu în parte, deoarece, în ciuda deceniilor de creștere economică susținută, există încă o sărăcie considerabilă în țară, peste 400 de sute de milioane de oameni trăind cu mai puțin de doi dolari pe persoană pe zi. Iar Organizația pentru Alimentație și Agricultură (FAO) estimează că aproximativ 150 de milioane de oameni din China sunt subnutriți (FAO, 2006), mai mult decât orice altă țară, cu excepția Indiei. Așa cum descriem mai jos, deși China a cunoscut creșteri mari ale prețurilor la produsele alimentare de la jumătatea anului 2006, din cauza circumstanțelor interne și a politicilor guvernamentale, creșterea prețurilor interne la cereale a fost mai mică decât creșterea prețurilor mondiale, în timp ce prețurile interne ale cărnii au crescut mult mai mult decât prețurile mondiale. Mai multe detalii despre aceste condiții de piață și răspunsurile politice sunt furnizate de Yang și colab. (2008).

În acest articol, documentăm impactul primei părți a crizei folosind datele panoului dintr-un sondaj detaliat, multiround, privind consumul gospodăriilor populației urbane sărace, colectat între aprilie și decembrie 2006 în două provincii, Hunan și Gansu. Deoarece datele noastre provin de la începutul crizei și pentru că este nevoie de timp pentru ca creșterile prețurilor mondiale să inducă creșteri ale prețurilor chineze, nu este clar dacă creșterile prețurilor pe care le observăm în datele noastre sunt considerate mai bine ca parte a creșterii prețurile mondiale sau o creștere simultană a prețurilor interne. Acest lucru este valabil mai ales având în vedere importanța șocului idiosincratic pentru aprovizionarea cu carne de porc chineză. Cu toate acestea, din moment ce obiectivul nostru este de a documenta modul în care chinezii au reacționat la creșteri generale ale prețurilor, măsura în care aceste creșteri au fost cauzate de factori interni versus factori externi nu este deosebit de importantă pentru noi.

Gospodăriile din sondajul nostru provin din sărăcii din mediul urban și, prin urmare, vor fi probabil printre cele mai vulnerabile gospodării la creșterea prețurilor la alimente. Dincolo de a fi pur și simplu cele mai sărace, aceste gospodării cheltuiesc, de asemenea, o parte mai mare din totalul cheltuielilor lor cu alimente, astfel încât, în termeni procentuali, șocul real al bogăției creșterii prețurilor este mare. În plus, gospodăriile rurale produc adesea alimente fie pentru propriul consum, fie pentru vânzare, fie pentru ambele. În ambele cazuri, acestea sunt izolate într-o anumită măsură de efectele nocive ale creșterii prețurilor. Gospodăriile urbane, pe de altă parte, nu au o astfel de asigurare și, prin urmare, trebuie să suporte greutatea totală a creșterii prețului alimentelor. 5