Îmbunătățirea funcției creierului
A Pe măsură ce îmbătrânim, mulți dintre noi observăm o pierdere a clarității mintale și cred că aceasta este doar o parte a îmbătrânirii, dar îmbătrânirea nu poate explica actuala epidemie de deteriorare mentală severă. Faptul este că creierul uman este extrem de susceptibil să trăiască într-o societate modernă „dezvoltată”. Stilul de viață și dieta slabă, stresul continuu, fumatul și poluanții din mediu afectează celulele fragile ale creierului. Consumul de alcool și multe medicamente farmaceutice pot provoca pierderi severe de memorie. Din ce în ce mai mulți copii prezintă dificultăți de comportament și de învățare legate de expunerile la poluanți, iar astfel de dificultăți pot persista până la maturitate. Altzheimers a devenit atât de obișnuit, încât acum este acceptat ca o „ușurare” a persoanelor în vârstă.
Oamenii care abuzează de corpul lor prin dietă și stil de viață săraci pot experimenta căderi mentale încă din 30 de ani, iar pentru mulți alții problemele devin cu adevărat vizibile la mijlocul anilor 40. Acești oameni care se comportă cel mai prost pentru grupul lor de vârstă prezintă un risc crescut de deteriorare cognitivă severă în viața ulterioară, cu excepția cazului în care se angajează să reconstruiască funcția creierului.
Creierul folosește 20% din energia corpului. Are nevoie de oxigen constant pe care îl primește din fluxul sanguin și folosește aproximativ 25% din tot oxigenul inhalat. Fiziologia creierului este extrem de complexă și are puterea de a influența tot ceea ce facem.
Creierul și o dietă sănătoasă
O dietă sănătoasă care să răspundă nevoilor specifice ale creierului poate ajuta neuronii să obțină cel mai de dorit echilibru chimic în mod natural. Creierul fiind un organ flămând depinde în primul rând de un ficat sănătos și de tractul gastrointestinal pentru a folosi bine alimentele: pentru a absorbi în mod corespunzător substanțele nutritive și a le livra în creier, pentru a elimina toxinele și pentru a menține o activitate adecvată a sistemului imunitar.
Deoarece celulele creierului sunt compuse în mare parte din grăsimi, tipurile potrivite de grăsimi din dietă sunt unul dintre cele mai critice elemente în crearea și menținerea sănătății creierului. Același prețios acizi grași Omega-3 care promovează inimile sănătoase ne poate ajuta și creierul. Sursele primare ale acestor grăsimi sănătoase sunt peștii grași de apă rece, inclusiv somonul, stavridul, hamsia, sardinele, heringul și sturionul Atlantic. Mănâncă pește de cel puțin trei ori pe săptămână. Ulei de canola, măsline și semințe de in sunt surse vegetale bune de acizi grași Omega-3, cu semințe de in, care pot fi măcinate și adăugate în alimente, fiind sursa supremă, cea mai recomandată.
DHA, unul dintre acizii grași Omega-3, este principalul acid gras structural din substanța cenușie a creierului, care promovează comunicarea între celulele creierului, permițând sinapselor să rămână moi și funcționale. Ajutând la construirea tecilor de mielină în jurul fibrelor nervoase, DHA facilitează transmiterea mesajelor chimice. Ajută creierul să monitorizeze și starea de spirit și memoria. Ca o componentă a laptelui matern, DHA promovează o inteligență mai mare la copii.
Vitaminele din complexul B lucrează în cor pentru a promova sănătatea creierului și a sistemului imunitar protejând țesutul nervos împotriva oxidării, îmbunătățind memoria și izolând celulele nervoase. Corpul dumneavoastră necesită vitamine B pentru a produce mulți neurotransmițători. Pe lângă carne, există multe surse vegetariene bune de vitamine B, inclusiv paste integrale, cereale, orez, germeni de grâu și nuci.