Îmbunătățirea faptelor nutriționale pentru prânzul școlar; Resurse pentru comunitățile din Ohio; Școli Universitatea Ohio

nutriționale

Procentul copiilor supraponderali din SUA s-a triplat în ultimii 50 de ani. Conform cifrelor compilate de SUA Centrul Național pentru Statistici de Sănătate și raportat de S.U.A. Centrele pentru controlul și prevenirea bolilor, aproape 1 din 5 copii din țară sunt obezi. Mulți factori influențează obezitatea copiilor, dar cercetătorii sunt de acord că dieta și nutriția joacă un rol major în combaterea acestei serioase amenințări pentru sănătate. Dincolo de a ajuta la prevenirea obezității, alimentația sănătoasă are efecte pozitive asupra bunăstării mentale și fizice a copilului.

Părinții și familiile sunt în primul rând responsabili de asigurarea faptului că copiii lor sunt hrăniți cu o dietă sănătoasă și hrănitoare. Cu toate acestea, școlile joacă, de asemenea, un rol oferind elevilor lor cel puțin o masă sănătoasă în timpul zilei școlare. Din păcate, nu toate districtele școlare din Ohio au făcut din alimentația prânzului școlar o prioritate. Unele școli din stat nu participă la Programul național de prânz școlar (NSLP), operat de S.U.A. Departamentul Agricultură Serviciul Alimentație și Nutriție. NSLP oferă mese și gustări gratuite sau cu preț redus copiilor din familii cu venituri mici.

Prânzurile școlare nutritive sunt cruciale pentru dezvoltarea fizică, intelectuală și emoțională a unui elev. Pe lângă furnizarea alimentelor de care au nevoie pentru a funcționa pe tot parcursul zilei, aceste mese pun bazele dezvoltării cognitive de-a lungul vieții elevilor. Faptele și resursele enumerate în acest ghid evidențiază importanța meselor școlare sănătoase pentru elevi, familiile lor și comunitățile lor. Următoarea este o privire asupra numeroaselor moduri în care districtele școlare din Ohio se pot asigura că oferă prânzuri nutritive elevilor lor.

Fapte și statistici privind nutriția prânzului școlar

Nutriția prânzului școlar afectează milioane de studenți din întreaga S.U.A. Statisticile de mai jos ilustrează provocările și complexitățile de a asigura copiilor din Ohio și din toată țara să primească prânzuri sănătoase în fiecare zi școlară.

Statistici privind sănătatea copilului în Ohio

Potrivit Departamentului de Sănătate din Ohio, 14,1% dintre copiii cu vârste cuprinse între 3 și 5 ani în anul școlar 2016-2017 erau supraponderali, iar 11,6% dintre copiii din această grupă de vârstă erau obezi, după cum se determină prin indicele de masă corporală (IMC). Copiii de vârstă preșcolară din Ohio care au consumat una sau mai multe băuturi îndulcite cu zahăr pe zi au avut mai multe șanse de a avea un scor IMC în categoria supraponderală sau obeză decât omologii lor care nu au băut băuturi zaharoase: 26,8% vs. 19,6%. Procentul elevilor preșcolari supraponderali sau obezi a fost mai mare pentru copiii hispanici (37,9%), copiii afro-americani (27,1%) și copii multi-rasiali (27,7%) decât pentru copiii albi (23,3%).

Raportul a constatat că 25,7% dintre copiii aflați în îngrijire timpurie și în medii educaționale din Ohio erau supraponderali sau obezi. Copiii ale căror familii au primit Medicaid, un program de îngrijire a sănătății administrat de stat, care beneficiază rezidenții cu venituri mici, au fost mai predispuși să fie supraponderali sau obezi decât copiii ale căror familii nu au fost înscriși în Medicaid.

Datele sugerează că elevii din copilăria timpurie din familiile cu venituri mici sunt mai predispuși la obezitate. Patruzeci la sută dintre copiii din Ohio sunt acoperiți de Medicaid, potrivit Henry J. Kaiser Family Foundation, iar 46% dintre copiii din stat care au „nevoi speciale de îngrijire a sănătății” primesc beneficii Medicaid. O revizuire a studiilor anterioare privind obezitatea și educația cu venituri mici, care a fost publicată în revista medicală BMJ Open, a constatat că „persoanele expuse la venituri mai mici sunt mai susceptibile de a dezvolta obezitate, iar obezii au salarii mai mici în comparație cu omologii lor non-obezi . ”

Statistici privind sănătatea copilului din SUA.

SUA. Departamentul de Sănătate și Servicii Umane Oficiul pentru Prevenirea Bolilor și Promovarea Sănătății (ODPHP) notează următoarele informații nutriționale în Ghidurile sale dietetice pentru americani:

  • Aproximativ 75% din S.U.A. copiii și adulții mănâncă o dietă care se situează sub recomandările zilnice de consum pentru legume, fructe, lactate și uleiuri.
  • Majoritatea oamenilor din țară îndeplinesc sau depășesc standardul recomandat pentru consumul total de cereale și alimente proteice totale; nu mănâncă cantitatea recomandată de cereale integrale, dar consumă cereale rafinate mai puțin sănătoase; și primesc prea puține proteine ​​din leguminoase și prea mult din carne, lactate și ouă.
  • Dieta a mai mult de jumătate din S.U.A. rezidenții depășesc consumul recomandat de zaharuri adăugate, grăsimi saturate și sodiu.

Aportul copiilor de alimente nesănătoase a avut tendința de a fi peste nivelul recomandat, în timp ce aportul lor de produse sănătoase a scăzut sub nivelurile recomandate. ODPHP notează că copiii cu vârsta cuprinsă între 1 și 8 ani consumă diete mai sănătoase decât adulții și copiii mai mari, totuși toate grupele de vârstă scad sub nivelul de aport recomandat pentru legume (în special verdeață întunecată, cu frunze), leguminoase și fructe de mare. În schimb, toate grupele de vârstă au depășit nivelul de aport recomandat pentru zahărul adăugat, deși excesul a fost cel mai mic pentru copiii cu vârsta cuprinsă între 1 și 3. Consumul excesiv de zahăr adăugat a fost cel mai mare pentru copiii cu vârste cuprinse între 9 și 18 ani.