Îmbunătățirea calității șoldului în RAS The Fish Site
Prevenirea vârfurilor și gestionarea concentrațiilor globale de geosmină îi poate ajuta pe producători să obțină un gust mai bun al șobolanului RAS.
Un studiu realizat în revista Aquaculture a urmat ciclul de producție al unei operațiuni de recirculare a sistemului de acvacultură (RAS) în Danemarca. Cercetătorii au explorat impactul geosminei, un compus organic prezent în apa RAS care are un impact negativ asupra profilului gustativ și asupra valorii de piață a peștilor. Ei au propus că, prin monitorizarea dinamicii geosminului în operațiunile RAS, producătorii ar putea preveni proliferarea compusului și impactul negativ asupra valorii de piață a peștilor. De asemenea, au emis ipoteza că orice schimbare a populațiilor microbiene ale RAS ar crește concentrațiile de geosmină și ar încuraja compusul să crească în sistem.
Studiul de caz a demonstrat că practicile de management de bază, în special curățarea RAS, au crescut semnificativ nivelurile de geosmin. Cercetătorii au sugerat ca producătorii să evite curățarea biofiltrelor și a unităților de denitrificare pe măsură ce șarpele se apropia de greutatea sacrificată.
fundal
În RAS se produc în fiecare an mai mulți pești. Practica permite creșterea eficientă a peștilor - reduce riscul impactului negativ al producției asupra mediului în timp ce folosește mai puțină apă și oferă un mediu sănătos peștilor.
Deși RAS este un pas de mediu pozitiv în piscicultură, gestionarea sistemelor de filtrare a apei și a populațiilor microbiene este o provocare continuă pentru producătorii de RAS. Geosmina este un exemplu cheie al acestei provocări - este compusul organic care determină mirosul proaspăt și pământesc al multora dintre noi detectat după un duș cu ploaie. Molecula, care este produsă de bacterii în operațiunile RAS, conferă peștilor un gust de noroi și îi reduce valoarea de piață.
Producătorii de RAS pot contracara efectele geosminei prin epurare, dar aceasta nu este o opțiune atractivă. Depurarea nu numai că se adaugă la costurile de producție, dar face ca peștii să piardă în greutate din cauza restricțiilor de furaj și întârzie recoltarea. Găsirea unei metode de menținere a concentrațiilor de geosmin sub 10ng/L (consumatorii o pot detecta peste acest nivel) ar îmbunătăți calitatea șarpei RAS și ar crește valoarea lor de piață.