Ilya Metchnikoff Iaurt, îmbătrânire și auto-intoxicație Dr.

Aceasta este povestea unui om de știință de renume mondial care a observat că țăranii bulgari din Europa de Est au trăit până la bătrânețe, că au mâncat iaurt în fiecare zi și că iaurtul este încărcat cu bacterii lactobacili. Și-a publicat teoriile despre îmbătrânire în Nature of Man (1903), Studies in Optimism (1907) și Forty Years ’Search for a Rational Outlook (1913). El a susținut că oamenii își pot prelungi viața consumând alimente fermentate, ceea ce pare a fi adevărat, dar a explicat incorect că acest beneficiu se datora bacteriilor producătoare de acid lactic din iaurt care ar acidifica intestinele pentru a suprima creșterea bacteriilor dăunătoare Clostridia, și descompune proteinele pentru a produce substanțe toxice care au fost absorbite în fluxul sanguin („auto-intoxicație”) pentru a provoca îmbătrânirea (Front Public Health, 13 noiembrie 2013; 1:52).

El credea că oamenii își pot prelungi viața mâncând „Bacilul bulgar” care ar înlocui aceste bacterii dăunătoare Clostridia. Teoria sa de auto-intoxicație a început conceptul de probiotice: înghițirea anumitor bacterii sănătoase pentru a prelungi viața și a păstra sănătatea. În acel moment, oamenii își făceau rău încercând să scape de bacteriile colonului cu clisme frecvente sau medicamente dăunătoare care au cauzat diaree fulminantă. Clismele au fost o parte importantă a programului lui John Harvey Kellogg la sanatoriul său din Battle Creek, Michigan, unde Kellogg i-a tratat pe Roosevelt, Ford, Chrysler, Rockefeller și alte sute de oameni de seamă la începutul secolului al XX-lea. Unii chirurgi chiar au ucis pacienți sănătoși, îndepărtându-și colonul „pentru a prelungi viața”. Lumea a luat în serios teoria incorectă a lui Metchnikoff a auto-intoxicației, deoarece el era șeful celebrului Institut Louis Pasteur din Paris. Studiile sale au inspirat descoperirile omului de știință japonez Minoru Shirota despre relația dintre anumite bacterii și sănătatea intestinală, ceea ce a dus la comercializarea kefirului și a altor produse lactate fermentate.

Povestea Sa de Viață
Metchnikoff s-a născut la 16 mai 1845, lângă Kharkoff, în Ucraina, Rusia. În 1867, la 22 de ani, s-a alăturat facultății de la Universitatea St. Petersburg. În 1888, Metchnikoff s-a mutat la Institutul Pasteur din Paris, iar în 1904 a devenit director adjunct al acelei instituții și a rămas acolo pentru tot restul vieții sale.

---