Ignami vs.
De câte ori ți-ai pus întrebarea „Cartofii dulci și ignamii sunt același lucru?” Lăsați confuzia să se termine, pentru că suntem aici pentru a vă spune că, cu siguranță, nu. De fapt, au de fapt foarte puțin în comun.
Cartofii dulci și ignamii diferă nu numai prin formă, culoare și textura pielii, ci și prin origine. Se pune întrebarea de ce s-au crezut vreodată că ar fi aceeași legumă în primul rând?
Citiți mai departe pentru a dezvălui adevărul despre distincțiile celor două legume, astfel încât să fiți un profesionist în a face diferența dintre ignamele și cartofii dulci.
În primul rând, ce este un cartof dulce?
Cartoful dulce este o legumă rădăcină tuberoasă, de obicei lungă și lungă groasă. Pielea cartofului este adesea portocalie, dar există multe alte soiuri cu culori de piele galben, roșu, maro, violet și chiar alb.
Așa cum variază culoarea pielii cartofului dulce, la fel variază și carnea. Cele mai frecvente două tipuri de cartofi dulci oferite în supermarketurile americane sunt soiul cu piele aurie-bej și carne albă, precum și pielea maro-cupru cu carne portocalie. Acesta din urmă este mult mai răspândit în S.U.A. decât cea dintâi. Este, de asemenea, mult mai umed, mai pufos și mai dulce decât vărul său de culoare auriu-bej.
Adevăratele origini ale cartofului dulce rămân oarecum o enigmă. O teorie sugerează că acestea provin din America Centrală sau din America de Sud. Astăzi, Carolina de Nord a obținut titlul de cel mai mare producător de cartofi dulci din țară din 1971. Câți cartofi dulci pompează Carolina de Nord pe an? În 2016, forța agricolă a statului și-a atins producția record: o sumedenie de 1,7 miliarde de lire sterline. Mai mult de jumătate din cartofii dulci vânduți în S.U.A. magazinele alimentare din acel an fuseseră cultivate în Carolina de Nord.