Ierarhia nevoilor nutriționale; Dietician înregistrat Columbia SC - Rachael Hartley Nutrition
Blogul Bucuria mâncării de către dieteticianul Rachael Hartley este resursa dvs. online pentru rețete proaspete și creative și suport intuitiv pentru alimentație și non-dietă.
Când vine vorba de nutriție, nu ratați pădurea pentru copaci. Această ierarhie a necesităților nutriționale este o modalitate utilă de a reformula nutriția departe de moda zilei sau de lucrurile mici care nu contează în contextul mai mare al tiparelor tale alimentare.
Phew! Așa că, după ce am lucrat din spate din noiembrie la cartea mea, am predat modificările de pe manuscrisul meu vineri! Am sărbătorit imediat cu o comandă de cartofi prăjiți cu piment și un IPA pe curtea barului din cartierul nostru, și apoi, urmărind în întregime primul sezon din How to Get Away With Murder de la pat. Mai sunt multe de făcut (și multe de recuperat!), Dar sunt fericit că am un spațiu mai mare.
Așa cum am împărtășit în ianuarie, când am anunțat știrile interesante ale cărții, subiectul cărții mele este nutriția blândă. Există atât de multe despre nutriție, dar atât de puțin este de fapt util, deoarece marea majoritate este scrisă cu presupunerea că pierderea în greutate sau gestionarea ar trebui să fie scopul „alimentației sănătoase”. În realitate, dacă nutriția se concentrează pe greutate, există un conflict inerent, deoarece pierderea în greutate se referă la eliminarea lucrurilor, în timp ce o nutriție bună este despre adăugarea de lucruri în.
Speranța mea pentru carte este reformularea nutriției într-un mod care este de fapt util pentru promovarea sănătății și a relațiilor pozitive cu alimentele. Ceea ce, sincer, este într-adevăr ceea ce ar trebui să fie centrat în jurul discursului nutrițional.
Ierarhia nevoilor nutriționale
Unul dintre instrumentele pe care le împărtășesc în cartea mea este Ierarhia nevoilor nutriționale. Acesta este un model pe care îmi place să îl folosesc cu clienții mei pentru a-i ajuta să conceptualizeze nutriția într-un mod mai util. Majoritatea oamenilor au auzit de Ierarhia nevoilor lui Maslow, care arată în esență modul în care oamenii trebuie să-și îndeplinească nevoile de bază, cum ar fi hrana, adăpostul, securitatea și odihna, înainte de a-și continua nevoile mai mari, cum ar fi relațiile, stima de sine și actualizarea de sine.
Există, de asemenea, Ierarhia nevoilor alimentare, dieteticianul Ellyn Satter, care se concentrează pe accesul la alimente. În acesta, puteți vedea cum avem nevoie de acces la cantități adecvate de alimente acceptabile înainte de a ne angaja cu alimente instrumentale (adică alimente pentru nutriție).
Aceste două modele, împreună cu o conversație pe care am avut-o cu câțiva prieteni dietetici, mi-au inspirat Ierarhia Nevoilor Nutritive. În acea conversație, ne-am aventurat cu privire la modul în care discursul general despre centrele nutriționale se referă la subiecte de „nivel înalt” (gândiți-vă la „superalimente” și care este cel mai „sănătos” bar de granola) față de aspectele nutriționale care sunt de fapt importante. Și așa, am venit cu această ierarhie pentru a comunica un mod mai util de a privi nutriția, unul care se concentrează pe elementele de bază pe care atât de des le trecem cu vederea.
Adecvare
Indiferent dacă mâncați suficient sau nu este de departe cel mai important aspect al nutriției. Nu-mi pasă cât de multe afine mănânci sau cât de multă varză puneți în smoothie, dacă nu vă alimentați corpul cu suficientă energie, sunteți hrăniți inadecvat. Elementele nutritive din aceste „superalimente” se îndreaptă doar către cele mai elementare funcții ale corpului - lucruri precum pomparea inimii, respirația plămânilor și reglarea temperaturii. Caloriile, macronutrienții, vitaminele și mineralele joacă toate roluri esențiale în organism, fapt pe care îl uităm în cultura noastră dietetică bazată pe restricții.
O nutriție inadecvată adaugă la sarcina alostatică, uzura cumulativă a corpului din cauza stresului. Încărcarea alostatică mai mare înseamnă inflamație crescută, iar simptomele supraîncărcării alostatice pot include migrene, insomnie, probleme gastrointestinale, dureri cronice, inflamații sau hipertensiune arterială.
Un alt motiv pentru care caracterul adecvat este în partea de jos a piramidei este că nu numai că este important pentru sănătate, dar trebuie să mănânci adecvat pentru a avea spațiul capului pentru a te angaja cu alte aspecte ale nutriției. Când ți-e foame, este greu să faci o alegere intenționată în jurul mâncării.