Idei de mic dejun ayurvedic
Dacă agni este sănătos, ai o energie extraordinară pe tot parcursul zilei.
Imparte asta
Alătură-te Yoga Journal
Creați un feed personalizat și marcați preferatele.
Ai deja un cont?
Alătură-te Yoga Journal
Creați un feed personalizat și marcați preferatele.
Ai deja un cont?
Este dimineața devreme și aroma de nuci a cerealelor fierbinți se revarsă prin bucătăria doctorului ayurvedic David Frawley din Santa Fe, New Mexico, unde este director al Institutului American de Studii Vedice. Bău o ceașcă de chai liniștitor, apoi se bucură de un mic dejun tradițional indian de farină superioară sau prăjită. Gătită cu morcovi portocalii vibranți și mazăre verde strălucitoare, cerealele sunt aromate cu ghee (unt clarificat) și condimente precum chimen, ghimbir și turmeric.
„Acest tip de mic dejun îmi păstrează mintea limpede și îmi oferă o eliberare uniformă de energie”, spune el. Dar, înainte ca Frawley să-și mănânce micul dejun, el urmează de obicei diferite ritualuri de dimineață pentru a-și stimula agni (focuri digestive): clătirea sinusurilor cu o oală de neti, răzuirea limbii pentru a îndepărta ama sau acumularea toxică, practicând Pranayama (respirație yogică) și câteva blânde. posturi de yoga și băut ceai condimentat la micul dejun. Potrivit lui Ayurveda (abordarea sănătății veche de 5.000 de ani a Indiei), agni este energia metabolică care ajută organismul să asimileze nutrienții, să elimine ceea ce nu are nevoie, să genereze căldură și să transforme materia fizică în forme mai subtile de energie pe care corpul necesită vitalitate.
La începutul zilei, cândva între orele 6:00 și 10:00, agni este destul de scăzută și nu este ușor pentru majoritatea corpurilor să digere un mic dejun mare. Practicanții ayurvedici recomandă o masă ușor digerabilă, care hrănește corpul oferindu-i combustibilul de care are nevoie, fără a-l copleși.
„Dacă luați micul dejun conform principiilor ayurvedice, veți avea mai multă energie pe tot parcursul zilei”, spune Marc Halpern, fondator și director al Colegiului California din Ayurveda, situat în Grass Valley, California. „Prin urmare, veți fi mai productivi la locul de muncă și veți avea relații mai sănătoase.”
Burn Bright
Gândiți-vă în acest fel: metabolismul dvs. este ca un cuptor cu lemne care necesită o îngrijire atentă, astfel încât să poată încălzi casa (întregul corp) și să susțină toate activitățile care se desfășoară în interior. Dimineața, pot rămâne tăciuni calde rămase din ziua precedentă, dar pentru a avea un foc sănătos, trebuie să reaprindeți ușor flacăra.
Aruncarea întâmplătoare de mult combustibil (ca o bucată bogată de quiche) în cuptorul digestiv la trezire ar putea sufoca jarul. Și umplerea acestuia cu alimente cu arsură rapidă (ca o patiserie dulce) o va face să ardă cu furie puțin, dar apoi flăcările se vor stinge. Fără un incendiu puternic, corpul tău ar putea să treacă peste zi, dar este probabil să crească și să se prăbușească sau să intre în rezervele sale prețioase de combustibil, ceea ce te poate lăsa să te simți, bine, ars.
„Dacă agni este sănătos, ai o energie extraordinară pe tot parcursul zilei”, spune medicul ayurvedic Vasant Lad, fondatorul Institutului Ayurvedic din Albuquerque, New Mexico. „Dar dacă agni nu este sănătos, nu puteți merge atât de repede. Energia este agni, iar agni este energie. „
Deci, pe lângă ritualurile de dimineață care se îngrijesc de sine, care urmăresc să aprindă agni, Frawley urmează câteva orientări dietetice ayurvedice de bază pentru a se asigura că prima sa masă a zilei îi aprinde ușor focurile pe tot parcursul dimineții. Aceasta înseamnă să consumați alimente calde, bine condimentate, ușor de digerat, cu accent pe cereale fierbinți și fructe fierte, mai degrabă decât cereale reci și fructe crude sau mese grele, cum ar fi slănina americană clasică și ouă prăjite cu pâine prăjită și o farfurie hash browns. Abordarea ayurvedică alimentează corpul și ajută mintea să obțină un sentiment de concentrare ascuțit, dar calm.