IDEA ALLEY Amintirile școlare scot cerere pentru fasole, rețetă de orez
Rețetele care apar în Idea Alley nu au fost testate de Arkansas Democrat-Gazette.
În martie, am scris despre starterul Potato Herman și am observat că fulgii instant de cartof nu ar trebui folosiți, deoarece conțin conservanți care inhibă fermentarea.
Nu după mult timp după ce a rulat coloana, am aflat de la asta Beverly Lee.
Se pare că afirmația mea nu a fost pe deplin exactă. Fulgi instant de cartof nu ar trebui folosiți pentru a face starterul, dar potrivit lui Lee vor lucra pentru hrănirea starterului. Ea folosește marca Great Value.
Nu am amintiri plăcute despre mâncarea din cafeneaua școlii elementare. Poate când am participat la North Little Rock's Park Hill Elementary la începutul anilor 1980, mesele nu mai erau pregătite de la zero în cantină sau dacă erau, îmi duceam prânzul în zilele în care erau servite lucrurile bune.
Cu toate acestea, cererile pentru rețete precum cele pregătite în cantinele școlare în anii 1950 și 1960 nu sunt neobișnuite în Idea Alley.
Peggy Owens scrie:
Eu și soțul meu am urmat școli elementare separate în North Little Rock la mijlocul anilor 1950. Îți împărtășim amintirea unui prânz școlar preferat, pe care îl cunoșteam doar sub denumirea de „Chili Beans and Rice”. (De asemenea, ne amintim că au fost mereu serviți cu rulouri de drojdie delicioase, pufoase făcute în casă. Astea au fost zilele!) Ne întrebăm dacă ar putea exista cineva acolo care să aibă rețeta și să împărtășească. Am încercat să îl duplic și nu am obținut niciodată aroma potrivită. De asemenea, am căutat de ani de zile o rețetă pierdută pentru tortul cu ananas cu capul în jos pe care familia mea îl iubea. A făcut o prăjitură rapidă și ușoară, cu o textură densă, pe care am preferat-o cu toții decât rețetele tipice de prăjituri mai ușoare pe care le-am încercat. Aș putea să-l amestec, să-l pun la cuptor în timp ce mâncam cina și să iau un desert delicios și cald în serile reci de iarnă. Sunt rezonabil de sigur că rețeta a venit fie din revista Ziua Femeii, fie din revista Cercul de familie, dar nu am găsit-o niciodată pe cea potrivită. Dacă cineva are o rețetă sau o sugestie similară, aș aprecia foarte mult.