Iată un gust al unor alimente interzise găsite în Franța
Când eram copil, o însoțeam pe mama la hotelul Westin din Shanghai pentru a avea întâlniri de prânz cu șeful ei german. Chelnerița punea în fața mamei un lob de foie gras placat delicat, iar curiozitatea mă ducea să scot bucăți mici de fiecare dată.
Jocul foie gras a fost greu pe gust, dar am găsit întotdeauna complexul de arome și ciudat de captivant. În timp ce mâncam felul de mâncare, schițam întotdeauna desene cu creioanele mele și le arătam cu mândrie tipului chel german, care mi-ar admira aparent capodopera, în timp ce râdeam simultan de naivitatea mea copilărească. Nu l-am văzut de patru ani, iar foie gras este pe cale să-și urmeze calea devenind o amintire din care este din ce în ce mai greu să retrăiești.
Orașul New York, care a aderat la California, a votat instituirea unei interdicții asupra vânzării foie gras începând cu 2022, trimitând valuri de șoc către fermieri și restaurante franceze într-unul dintre centrele urbane majore ale lumii.
Credeți sau nu, există mai multe lucruri în Franța pe care americanii care le vizitează ar trebui să aprecieze, altele decât vârsta mai mică de băut și consumul legal de foie gras.
Mirabelle Prune
Prunele Mirabelle sunt prune mici, galbene, din regiunea Lorenei, utilizate pentru conservele de fructe și plăcintele de desert. Alte alternative includ vinul, coniacul de prune și gemul. Nu am putut găsi nicio explicație de ce fructul este interzis în S.U.A. pe lângă faptul că S.U.A. legile de import fac imposibilă obținerea lor, potrivit lui Thrillist. Deși nu am gustat niciodată prunele, am auzit că nu există diferențe majore între prunele Mirabelle și cele pe care le-ai putea cumpăra în S.U.A. Deci nu pierdeți prea mult (orașul Metz nu ar fi de acord, deoarece oamenii de acolo sărbătoresc prune Mirabelle în timpul festivalului Mirabelle).
SÂNGERETE
În Franța, cârnații de sânge sau boudin noir sunt de obicei serviți cu mere fierte și piure de cartofi. Există un concurs anual de cârnați de sânge în regiunea franceză din sudul Normandiei pentru a compara diferitele specialități internaționale ale cârnaților. În SUA, statul Louisiana a interzis „ingestia de sânge uman sau animal sau de deșeuri umane sau animale”, potrivit Bon Appétit. Inutil să spun că nu aduceți cârnatul de sânge pe care l-ați cumpărat în Franța acolo sau altfel s-ar putea să vă confruntați cu închisoarea.
Lapte nepasteurizat și brânză Roquefort
Laptele nepasteurizat este interzis în aproape două duzini de state din SUA, dar în Franța, brânza din lapte crud este văzută ca fiind sigură și aromată. Deoarece îngrijorarea privind siguranța cu privire la laptele crud încurajează din ce în ce mai mult laptele să fie pasteurizat, francezii încearcă să-și mențină frontul împotriva valului. În același timp, laptele crud a câștigat o nouă popularitate în unele părți ale Americii. Unii oficiali guvernamentali și cercetători științifici susțin că există riscuri de siguranță legate de laptele crud, în timp ce alții susțin beneficiile pentru sănătatea laptelui crud. Roquefort Cheese, o brânză albastră fabricată din lapte de oaie crud care a suferit un proces îndelungat de îmbătrânire în peșterile din sudul Franței, este, prin urmare, interzisă în S.U.A. datorită naturii sale brute, nu că SUA ar putea importa mult dacă este legal, deoarece brânza Roquefort poate fi numită brânză Roquefort numai dacă îndeplinește toate reglementările AOC (una fiind că nu puteți numi o brânză Roquefort decât dacă este produsă în Roquefort-sur-Soulzon).