Iată cea mai bună rețetă de lapte de migdale de casă (plus toate beneficiile sale)

Laptele de migdale apare peste tot ca alternativă la laptele de lapte, ceea ce este minunat ... dar multe dintre soiurile cumpărate din magazin au din păcate o grămadă de aditivi. Adesea conținutul de migdale este de fapt destul de scăzut, conținutul de apă este ridicat și există o listă de aditivi precum uleiurile și gingiile vegetale, zahărul, sarea și aromele.

Adevărul este că, după adăugarea tuturor acestor lucruri și faptul că multe mărci sunt vândute în cutii de viață lungă, valoarea nutrițională și gustul sunt foarte slabe.

Aici intervine laptele de migdale de casă! Puteți alege propriile nuci proaspete organice de la furnizorul dvs. de încredere de alimente întregi, puteți utiliza propria apă filtrată și puteți face loturi mici, care sunt depozitate în frigider și consumate în câteva zile. Rezultatul: lapte de migdale delicios, nutritiv și rentabil. Și într-adevăr este foarte simplu de realizat.

Trebuie să puneți mâna pe un blender de mare putere ca un Vitamix pentru a extrage cu adevărat cantitatea maximă de lapte din nuci. Și o geantă de jeleu cu suport facilitează viața mult mai mult. Puteți utiliza, de asemenea, o cârpă de muselină drapată în interiorul unei strecurătoare sau strecurătoare, dacă nu puteți pune mâna pe o pungă și stați.

Acest lapte de migdale este uimitor în cafea, pe cereale, în piureuri, la coacere sau pur și simplu savurat în natură.

Rețetă de lapte de migdale de casă

Ingrediente

1,5 cani migdale organice crude
apă filtrată pentru înmuiere
6 cani de apă filtrată pentru amestecare
Jelly Bag cu suport

Directii

Așezați 1,5 cani de migdale cu volumul dublu în apă filtrată într-un borcan mare de sticlă și acoperiți-l. Lăsați deoparte peste noapte.
Dimineața, strecurați și clătiți bine, apoi amestecați migdalele înmuiate cu 6 căni de apă filtrată în blenderul dvs. de mare putere timp de aproximativ 1 minut.
Instalați-vă punga de jeleu cu suportul peste un castron mare și turnați nucile amestecate prin pungă. Lăsați lichidul să se scurgă în vas, folosind mâinile pentru a stoarce ușor lichidul rămas din pulpă.
Păstrați laptele de migdale într-un recipient etanș curat la frigider și condimentați-l cu diverse ingrediente pentru mai multă aromă.

Un cuvânt despre opțiunile de lapte pe bază de plante

Din ce în ce mai mulți oameni cer alternative de lapte pe bază de plante, care au dus la o scădere de 25% a consumului de lactate pe cap de locuitor în SUA. Între timp, alternativele au înregistrat în medie o creștere anuală a vânzărilor de 10,9% în SUA din 1999!

Dar nu toate alternativele sunt la fel de sănătoase sau gustoase. În timp ce unii oameni preferă să cumpere lapte de soia datorită profilului său nutritiv similar cu laptele de lapte, alții doresc să evite soia și să ajungă la lapte de migdale.

Nu este de mirare că aceste alternative sunt în creștere: cu aproximativ 75% dintre persoanele din întreaga lume care sunt intolerante la lactoză și încep să se adreseze acestor produse pentru a combate balonarea, există o cerere uriașă de lapte de origine vegetală. Dar asta nu este întreaga poveste!

Mulți vegetarieni au făcut legătura și au trecut la veganism în ultimii ani, iar dietele fără lactate sunt în creștere.

Laptele pe bază de plante cumpărate în magazin au și unele avantaje, deoarece sunt adesea îmbogățite cu substanțele nutritive exacte pe care le oferă laptele de vacă, ceea ce le face egale din punct de vedere nutrițional - dar din moment ce proteina animală găsită în lactate este legată de diferite forme de cancer și chiar de inimă boală, decizia ar trebui să fie clară.

Prezentare generală a diferitelor lapte

1. Sunt Milk

Aceasta este o alternativă bogată în proteine, cu o cantitate bună de vitamina B și acid folic. Soia s-a dovedit eficientă în scăderea colesterolului, precum și a riscului pentru mai multe tipuri de cancer. Laptele de soia este, de asemenea, foarte des îmbogățit cu vitamina D și B12, care este utilă pentru toți mâncătorii pe bază de plante. Asigurați-vă că optați pentru produse organice pentru a evita OMG-urile și alegeți fără caragenan!