Iarna, fructele uscate sunt o opțiune sănătoasă - Știri - Portsmouth, NH
Este întotdeauna o idee bună să alegeți fructe de sezon atunci când sunt disponibile, dar fructele uscate pot fi, de asemenea, o opțiune sănătoasă. Aceste versiuni mai puțin perisabile ale fructelor pot contribui frumos la o sănătate mai bună, pot adăuga propriile arome unice și sunt ingrediente versatile pentru mese și gustări.
Deoarece sunt mai puțin perisabile, pot fi utilizate ca parte a gustărilor porționate, preplanificate, fără a fi nevoie de pachete frigorifice sau congelatoare. Deoarece nu sunt deranjați de zdrobire, sunt minunate pentru utilizare în spații mici, cum ar fi într-o valiză, rucsac sau buzunar. Nu vor ocupa spațiu în frigider și, deoarece nu se strică ușor, sunt mai puțin susceptibile să contribuie la risipa de alimente chiar și atunci când sunt achiziționate în cantități mai mari.
Dimensiunea porției pentru o porție este de aproximativ 2 linguri, ceea ce înseamnă că un pic merge mult. Pe porție, acestea pot fi mai ieftine decât achiziționarea de fructe proaspete care sunt în afara sezonului. Caloric, atunci când nu au zahăr adăugat, sunt similare cu o bucată de fructe proaspete de dimensiuni medii. De asemenea, sunt disponibile tot anul.
În ceea ce privește sănătatea, acestea nu conțin sodiu sau grăsimi saturate, dar oferă fibre, vitamine, minerale și fitonutrienți. La fel ca fructele proaspete, conținutul de nutrienți variază de la un fruct uscat la altul. Unele dintre mineralele pe care le pot conține includ magneziu, mangan, calciu, zinc, cupru, fier și seleniu. Spre deosebire de fructele proaspete sau congelate, acestea au însă un conținut scăzut de vitamina C, așa că încercați să includeți o varietate de ambele în dieta dvs. pentru spectrul complet de nutrienți ai fructelor.
Mulți dintre fitonutrienții din fructele uscate acționează ca antioxidanți (cum ar fi polifenolii) pentru a ajuta la protejarea țesuturilor corpului de daune și la reducerea inflamației. Atât potasiul, cât și fibrele din fructele uscate pot ajuta la normalizarea tensiunii arteriale și pot ajuta la contracararea factorilor de risc pentru bolile cardiovasculare.
Antioxidanții din fructele uscate pot contribui, de asemenea, la scăderea riscului unor cancere, pot beneficia sănătatea ochilor și a creierului și pot contracara unele modificări ale corpului care apar odată cu îmbătrânirea. Există studii care analizează alte posibile conexiuni cu probleme de sănătate, cum ar fi scăderea riscului de sindrom metabolic și îmbunătățirea rezistenței la insulină care apare cu diabetul de tip 2.
Substanțele găsite în afine sunt utile în reducerea riscului de infecții ale tractului urinar. Aportul regulat al acestora poate fi util pentru persoanele sensibile.