Iarbă salvie (Salvia Officinalis) informații nutriționale și beneficii pentru sănătate

Iarbă salvie sau salvie de gradina este una dintre ierburile tradiționale cunoscute încă din antichitatea romană. Această plantă legendară cu aromă ascuțită a fost recunoscută de mult timp ca „gardianul ierburilor”. În afară de gătit, se găsește și în diferite medicamente tradiționale europene și chinezești pentru proprietățile sale de promovare a sănătății și de prevenire a bolilor.

Iarba salvie este un arbust peren, veșnic verde, văzut de obicei în toate regiunile mediteraneene și sud-estice ale Europei (Balcani). Din punct de vedere botanic, aparține familiei Lamiaceae, în gen, Salvia.

Nume stiintific: Salvia officinalis.

salvie
Iarbă de salvie (Salvia officinalis). Notă pentru frunzele înguste, ascuțite de culoare verde închis.
Fotografie prin amabilitate: thatredhead4

Salvie înflorește bine sub sol nisipos, alcalin suplimentat cu condiții adecvate de soare. Crește până la 75 cm înălțime și are tulpini lemnoase, ramificate. Frunzele sale aromatice, cu model de pietricelă, prezintă o suprafață moale, verde-cenușie, cu filamente fine, asemănătoare părului, care cresc pe ambele părți. În timpul verii, poartă flori de culoare albastru violet într-o grămadă care atrage albinele.

Mai multe soiuri de salvie cultivate, menite fie în scopuri medicinale, fie culinare.

Înțelept grec cu trei lobi (S. fruiticosa sau S. triloba): Perenă mare cu frunze lobate, cultivată în regiunea mediteraneană și folosită în mod obișnuit la prepararea ceaiului de salvie.

Salvie ananas (S. rutilans): Frunzele proaspete adaugă aromă deserturilor și băuturilor.

Înțelept clar (COM)S. sclarea): Frunze puternic aromate utilizate în general ca infuzii de gargară în gât și în parfumerie.

Înțelept azuriu (S. azurea): O plantă mare cu flori albastre, folosită în Mexic ca panaceu pe bază de plante.

Beneficiile pentru sănătate ale plantei de salvie

Părțile din plante salvii au numeroși compuși chimici notabili din plante, uleiuri esențiale, minerale, vitamine despre care se știe că au proprietăți de prevenire a bolilor și de promovare a sănătății.

Principalele componente active ale salviei comune par a fi uleiul său esențial, care conține în principal cetone; alfa-tuonă și ß-tuonă. În plus, conține și alți compuși, inclusiv cineol, borneol, acid tanic; substanțe amare precum tălpi de porumb și acid cornsolic; acizi fumarici, clorogenici, cofeici și nicotinici; nicotinamidă; flavone; glicozide flavone și substanțe estrogenice. În total, acești compuși cunoscuți ca având proprietăți contrairitante, rubefaciente, antiinflamatorii, antialergice, antifungice și antiseptice.