Iarba de grâu nu va înlocui fructele și legumele
DRAGĂ DR. BLONZ: Am avut iarbă de grâu la sucurile mele locale. Am fost încurajat de o broșură care susținea că două fotografii de o uncie oferă zilnic cinci porții recomandate de fructe și legume. Deși nu vreau să-mi irosesc banii, mă bucur de ideea acestui tip de stimulare super-sănătoasă într-o singură rândunică, întrucât nu sunt foarte priceput să mănânc fructele și legumele mele. - G.O., San Jose, California
STIMAT G.O.: Wheatgrass este o plantă tânără în creștere - în acest caz, un tip de iarbă. O porție tipică de suc de iarbă de grâu va conține mai puțin de un gram de proteine, unele vitamine și minerale și o varietate de fitochimicale esențiale pentru creșterea și supraviețuirea acestei plante tinere. Iarba de grâu, ca și alte plante, conține clorofilă, pigmentul verde care are capacitatea de a captura energia radiantă a soarelui și de a o transforma în energie chimică prin procesul de fotosinteză. Nu există o cerință cunoscută pentru clorofilă la om.
Am gustat suc de iarbă de grâu în diferite ocazii și pot raporta că într-adevăr are gust de iarbă. Deși unii ar putea considera că este un gust dobândit, nu este nimic inerent în neregulă cu acesta ca aliment. Dar nu ajunge să fie un aliment miraculos care dă sănătate. Estimările obiective indică faptul că nu este altceva decât produsul ierbii tinere introduse într-o mașină de stoarcere.