Humectante Germania Brenntag Food; Nutriție Brenntag

Pentru a reduce risipa și a reduce costurile, produsele alimentare trebuie să rămână proaspete cât mai mult timp posibil. Produsele alimentare de consum care se schimbă rapid în aspect, textură și consistență sunt ușor împinse în lateral, deoarece clienții evită să mănânce alimente care se usucă. În unele cazuri, companiile trebuie să adauge ingrediente pentru a păstra produsele umede pentru depozitare și consum adecvat.

Din fericire, aditivii umectanți sunt o soluție pentru menținerea atractivă a alimentelor. Adăugarea de substanțe umectante la produsele alimentare și de băutură vă menține marfa proaspătă, atrăgând apă și satisfăcătoare pentru papilele gustative.

Diferite tipuri de umectanți

Humectanții sunt aditivi higroscopici pentru păstrarea produselor umede. Aceste substanțe servesc o varietate de industrii alimentare și nutriționale, deoarece substanțele umectante controlează modificările produselor de la schimbările de mediu. Compușii umectanți sunt capabili să atragă și să rețină umezeala prin absorbția vaporilor de apă la suprafața unui produs. Unele produse alimentare au capacitatea naturală de a atrage umezeala. Profesioniștii culinari includ următoarele produse în rețete pentru a prelungi durata de valabilitate:

---