Hrisca Kasha; Chesnok
Au trecut puțin peste trei luni de la accidentul meu și după ce am petrecut cea mai mare parte a timpului cu familia din Rhode Island, recuperându-mă, m-am întors în cele din urmă la Charlottesville - cealaltă casă a mea din ultimii șase ani și jumătate. Mi-am dat seama repede, însă, că viața mea de aici nu mai este la fel și experiența mi-a amintit de ceva spus de povestitor în filmul Curiosul caz al lui Benjamin Button: „Este un lucru amuzant să vin acasă. Nimic nu se schimba. Totul arată la fel, se simte la fel, chiar miroase la fel. Îți dai seama ce s-a schimbat, ești tu? ”
De multe ori m-am gândit la acest citat de-a lungul anilor în contextul în care veneam acasă de la facultate. Pe măsură ce simțul meu de sine s-a maturizat și viziunea asupra lumii s-a schimbat, m-am trezit că nu mă mai potrivesc în matrița pe care am lăsat-o în urmă pentru Virginia. M-aș întoarce la regulile și convingerile familiei mele și m-aș ciocni, dar în cele din urmă s-ar găsi un echilibru. Cu toate acestea, în această iterație a venirii acasă, schimbarea nu a avut loc într-o schimbare internă incrementală, esența creșterii, ci într-un eveniment care a schimbat fizic și care a fost dincolo de controlul meu. Am fost smuls de pe calea mea și am căzut înapoi doar pentru a descoperi că peisajul pe care l-am știut odată nu ar mai putea fi navigat niciodată în același mod.
Să te simți pierdut într-un loc în care ar trebui să te simți cel mai centrat este profund neliniștitor, frustrant și descurajant. Cu toate acestea, a fost terapia mea să mă întorc în bucătărie. Cu cât gătesc și coc mai mult, cu atât mai mult îmi revine sentimentul de sine. Gravitez la acele feluri de mâncare care evocă un sentiment de casă, iar exemplul familiar și un prim exemplu în acest sens au fost crupele de hrișcă prăjite sau grechka.
Un element esențial al dietei rusești, a fost singurul lucru pe care mi-am dorit să-l mănânc după operațiile mele din Rhode Island. Un pahar de lapte dulce încălzit turnat peste un castron de crupe cu unt este o simplă căsătorie care mă transportă înapoi la copilărie de fiecare dată - mama îmi pune acest fel de mâncare de atâtea ori de nenumărate ori și bunicii mei numără ultimele mușcături pe măsură ce au mâncat împreună în micul lor apartament chiar în afara Moscovei. Când am coborât cu un virus al stomacului, călătorind prin Europa de Est, într-o vară, am închiriat un apartament în Praga, astfel încât să pot găti și să mă hrănesc pentru sănătate. M-am îndreptat spre hrișcă, bineînțeles, și într-o bucătărie pe jumătate din lume, a mea am făcut-o cu ciuperci și ceapă. Așezându-mă să mănânc, constatasem că nu numai mâncarea era hrănitoare și reconfortantă, ci și actul în sine de a pregăti masa era la fel de terapeutic.