Hrănirea copilului dumneavoastră cu o dietă vegetariană; Pacific Nutrition Partners
În timp ce mulți părinți se pot îngrijora dacă este sigur să le hrănească bebelușului, copilului mic sau copilului mai mare o dietă vegetariană, adevărul este că copiii pot fi perfect sănătoși și pot obține o mulțime de proteine, fără a mânca carne. De fapt, potrivit Vegetarian Resource Group, există aproximativ 1,4 milioane de tineri în Statele Unite care sunt vegetarieni.
Cu toate acestea, știm cu toții că simpla evitare a cărnii nu înseamnă că copiii vor primi toți nutrienții de care au nevoie pentru o creștere și o dezvoltare sănătoasă. De exemplu, consumul de cantități excesive de lapte, împreună cu alimente grele și procesate, poate duce la deficiențe de nutrienți și la excesul de greutate, fiind în același timp vegetarian.
Cheia este să implementați cu înțelepciune o dietă vegetariană. O dietă vegetariană sănătoasă este bogată în legume, fructe, leguminoase (cum ar fi fasolea și linte), lactate (sau surse echivalente de calciu și vitamina D) și cereale integrale.
Fier și Zinc
Pentru a susține o nutriție optimă pentru copilul dvs., includeți alimente care sunt surse bune de fier și zinc cel puțin de două ori pe zi. Fierul transportă oxigenul către toate celulele corpului, în timp ce zincul este vital pentru creșterea normală și dezvoltarea imunitară. În timp ce ambii substanțe nutritive se găsesc în cantități suficiente de carne, păsări de curte și fructe de mare, ele pot fi găsite și în alimentele vegetale.
Exemple de surse vegetale de fier includ:
- fulgi de ovăz îmbogățite cu fier, amestecate cu gălbenuș de ou
- hummus servit pe pâine integrală îmbogățită cu fier
- edamame (scos din păstăi) presărat cu suc de lămâie
- Quesadilla de brânză cu piure de avocado și fasole
Fierul este cel mai bine absorbit atunci când în aceeași masă este inclusă o hrană care conține vitamina C, cum ar fi: portocală, căpșună, pepene galben, cartof dulce, roșie, ardei gras sau broccoli.