Hrănirea ciupercilor Chanterelle Comestibile sălbatice - fermă pe Boone
29 iunie 2018 & middot Food
În fiecare vară, familia noastră se bucură de hrănirea ciupercilor. Sunt abundente în Missouri, ușor de observat, au un gust fructat delicios și puține lookalikes. Alături de noi sau aventuri în pădure. În plus, găsiți mai jos o rețetă delicioasă de pizza cu bacon, folosind aceste ciuperci delicioase.
În fiecare vară scoatem ghidul nostru de câmp din Missouri Mushroom și lovim pădurea în căutarea unora dintre alimentele noastre sălbatice preferate. Majoritatea oamenilor din zona noastră caută ciuperca morel care poate fi găsită la începutul primăverii, dar se pare că puțini caută soiurile mai obscure.
Acest lucru se traduce prin mai puțină concurență și mai multe ciuperci pentru noi!
Căldura din iunie și umiditatea din Missouri au ciupercile chanterelle în forță. Au un gust delicat și o aromă fructată și sunt bogate în vitamina C, potasiu și vitamina D.
Aceste ciuperci gourmet ar fi cu adevărat scumpe dacă ați încerca să le cumpărați pe piața locală Whole Foods.
Deși nu mă deranjează să gătesc o mizerie de moreluri când le întâlnim, galbenele sunt de departe preferatele mele.
Îi iubim pe pizza cu aluat de casă, gătită în ouă amestecate și aruncată într-un salat gustos.
Cum să găsiți ciuperci de galben
Acestea variază de la un galben moale la un portocaliu strălucitor și sunt destul de ușor de observat pe podeaua pădurii. Uneori sunt confundate cu ciuperca otrăvitoare (dar nu letală) jack-o-lantern.
Căutați-le în zone umede și umbroase, mai ales după ce s-a instalat căldura verii.
Le găsim aici, în Missouri, în iunie-august.
Hrănirea ciupercilor de ciuperci | Videoclipul Wild Edibles
Asigurați-vă că cunoașteți aspectele comune
Vânătoarea de ciuperci este un hobby sigur și delicios, atâta timp cât faceți cercetări și sunteți absolut siguri că știți ce faceți.
Există cu siguranță soiuri care te pot ucide, dacă identifici greșit și mănânci pe cele greșite.
Chanterelles sunt un loc minunat pentru a începe, deoarece au puține aspecte otrăvitoare și un miros și o aromă foarte distincte.
De fapt, am făcut câteva incursiuni cu societatea noastră micologică locală pentru a afla mai multe despre soiurile de ciuperci sigure din zona noastră.
Faceți-vă cercetările și vedeți dacă puteți găsi un grup local în zona dvs. Contactați departamentul local de conservare pentru a vedea dacă au un ghid de teren pentru statul dvs.
Ce gust au?
Au o aromă ușoară de pământ și lemnos, cu un indiciu de mușcătură de piper.
Unde cresc Chanterelles?
În zona noastră, galbenele aurii sunt abude. Soiurile aurii și diferite pot fi găsite, de asemenea, în multe locuri din America de Nord (cum ar fi din Pacificul de Nord-Vest, Midwest și evenimentul de pe coasta de est), America de Sud, Canada, Europa și multe altele.