How to Cook Corn on the Cob (6 Ways!) - Jessica Gavin
Jessica Gavin
Publicat pe 6 mai 2019
Aflați cum să gătiți porumb pe știuleț în 6 moduri diferite! Microwaving, fierberea, aburirea, gătirea sub presiune, prăjirea la cuptor și prepararea grătarului sunt metode diferite de transformare a boabelor în mușcături dulci și fragede.
Spiculele proaspete de porumb dulce sunt o legumă de bază care se bucură pe tot parcursul anului, dar are vârfuri în lunile calde de vară. Nu este de mirare că apar întotdeauna în timpul gătiturilor și al grătarelor. De asemenea, nu este o surpriză faptul că este o garnitură manuală preferată. Obțineți beneficiile unei legume, cu gustul unui desert!
Porumbul pe știuleț poate fi preparat la cuptorul cu microunde, pe aragaz, în oala instant, prăjit în cuptor și pe grătar. Cea mai mare întrebare este când curățați coaja și mătasea, înainte sau după gătit? În curând veți afla!
Cum să gătești porumb pe știuleț
Gătitul porumbului transformă amidonul brut și pectina din pereții celulari ai plantelor în mușcături suculente, dulci și crocante. Potrivit lui Cook’s Illustrated, intervalul ideal de coacere a temperaturii interne este de 66 până la 77 ° C (150 până la 170 ° F). Acest lucru poate fi realizat folosind diverse tehnici de gătit.
Metoda pe care o alegeți pentru gătit se bazează pe ceea ce este cel mai convenabil, câți oameni sunt serviți și ce profil gustativ este dorit. Gratarul și prăjirea la cuptor sunt cele mai practice metode de hrănire a mulțimii și adaugă cea mai mare aromă. Microundele, aburirea, fierberea și gătitul sub presiune oferă texturi similare, dând sâmburi pline și suculente. Indiferent cât de mult îți place, am o tehnică pe care să o stăpânești.
Porumb pe cuptor cu microunde
- Așezați porumbul nedeslușit pe un vas pentru microunde.
- Gatiti 4 minute, adaugati mai mult timp daca este necesar pana cand samburii sunt fragili.
- Se răcește porumbul timp de 5 minute înainte de a îndepărta coaja și mătasea.
Porumb fiert pe pui
- Umpleți o oală mare cu suficientă apă pentru a acoperi porumbul.
- Aduceți la fierbere.
- Aruncați porumbul.
- Aruncați porumbul în apa clocotită, acoperiți și reduceți căldura la mediu.
- Gatiti porumbul pana cand boabele sunt fragede, 6-8 minute.
Porumb aburit pe cob
- Adăugați apă într-o oală, astfel încât să nu se ridice deasupra coșului aburului.
- Așezați coșul aburitor și apoi porumbul în oală.
- Acoperiți oala și încălziți până când apa fierbinte începe să se aburească.
- Gatiti porumbul pana cand boabele sunt fragede, aproximativ 4 pana la 6 minute.
Porumbul instant pe gheață
- Aruncați porumbul.
- Se toarnă apa în oala sub presiune și se așează deasupra o placă.
- Așezați porumbul în oală, stivuind două deasupra.
- Gatiti la presiune inalta timp de 2 minute.
- Eliberați rapid presiunea.
- Scoateți cu grijă capacul și serviți imediat.