Hong Kong Food 20 de feluri de mâncare și gustări celebre pe care ar trebui să le încercați

Excursiile în China sunt permise în China (cu excepția zonelor cu risc mediu sau ridicat). Pentru mai multe informații recente despre călătorie, cum ar fi unde puteți călători și ce veți avea nevoie, vă rugăm să consultați:

Hong Kong este cunoscut sub numele de „Târgul alimentar mondial”, iar restaurantul este unul dintre cele mai populare lucruri de făcut ca turist.

De la tarabe la marginea drumului până la restaurante de talie mondială, Hong Kong oferă o mare varietate de opțiuni când vine vorba de mâncare. Iată 20 de alimente locale populare de încercat.

1. Porc dulce și acru

Carnea de porc dulce și acrișoară este probabil cea mai faimoasă mâncare din Hong Kong, care și-a făcut drum în meniurile chinezești de luat masa din întreaga lume. Avem o pagină despre modul de gătit a porcului dulce și acru și chiar și un videoclip, așa că, mai degrabă decât să descrieți bine-cunoscutele coaste sau porumb în deliciosul sos de portocale, faceți clic pentru a vedea și a citi cum este făcut în detaliu.

2. Wontons

Wontons sunt cunoscuți sub numele de chāo shǒu (literalmente înseamnă „mâini încrucișate”), adăugat la o supă limpede împreună cu alte ingrediente, uneori prăjite. Mai multe forme sunt comune, în funcție de regiune și de metodele de gătit.

Se numesc cele mai faimoase Wontons în stil Sichuan, o gustare celebrată în Chengdu. Sunt renumiți pentru pielea lor subțire și umplutura bogată de carne, precum și supa lor, făcută din pui, rață și carne de porc înăbușită mult timp.

Textura gustului este foarte netedă și destul de uleioasă. O versiune în stil mai Hong Kong ar fi gătită fără ardei și în schimb bucăți de pește sărat. Este extrem de popular și foarte comandat în restaurante sau dai pai dong (tarabe cu alimente tradiționale autorizate) împreună cu orez.

3. Gâscă friptă

Gâscă friptă este o specialitate tradițională a bucătăriei cantoneze: Este o gâscă întreagă prăjită cu ingrediente secrete, tăiată în bucăți mici, fiecare bucată cu piele, carne și os moale și mâncată cu sos de prune.

Pentru a face gâscă friptă autentică în stil Guangdong, aveți nevoie de un soi special de gâscă din regiunea respectivă. Aceste gâște pot fi crescute într-un timp scurt și au multă carne și oase mici. Mâncarea a devenit o atracție turistică în sine în Noile Teritorii.

Yung Kee, situat în Central, cu o istorie de peste câteva decenii, este renumit pentru Roose Goose.
Yue Kee, cu peste 40 de ani de istorie, este cel mai notabil restaurant din Hong Kong care servește această delicatesă. Fosta S.U.A. Consulul general din Hong Kong era un client obișnuit.

4. Pui de nisip cu vânt

Acest faimos fel de mâncare provine din Guangdong și devine bine iubit de oamenii din Hong Kong. Un pui întreg este aromat și introdus în cuptor timp de aproximativ 20 de minute până când pielea puiului devine maro.

Ceea ce îl face atât de unic este că se adaugă bucăți de usturoi și arată ca nisipul suflat de vânt. Puiul este prăjit și crocant la exterior și foarte neted și fraged în interior. Mirosul bucăților de usturoi este exact la gradul potrivit.

5. Bile de creveți și pui

Numele său chinezesc este „bile de dragon și Phoenix”. Dragon se referă la creveți, iar Phoenix se referă la pui. Numele este legat de regalitatea chineză: împăratul (dragonul) și regina (Phoenix) și este de obicei servit în ceremoniile de nuntă chinezești.

În primul rând, creveții și carnea de pui sunt tocate mărunt și frământate în bile, apoi sunt prăjite cu pesmet. Bilele sunt crocante și fragede. Sosul de salată este adesea folosit pentru a oferi un gust dulce și acru.

6. Phoenix Talons (Picioarele găinilor)

În cultura Guangdong, oamenilor le place să folosească cuvântul „Phoenix” pentru a reprezenta puiul. Celălalt motiv este probabil în pronunția chineză, Phoenix (feng) sună mai frumos chinezilor decât puiul (ji).

Deși străinii s-ar putea simți puțin îngrijorători atunci când îi aud numele, chinezii, în special generația mai în vârstă, sunt pasionați de ghiulele Phoenix. Este important să tăiați toate unghiile picioarelor de pui înainte de a le prăji.

Picioarele de pui prăjite sunt așezate pe o farfurie mică și așezate într-un abur de bambus. După prăjire și abur, picioarele de pui devin foarte moi și puteți mesteca cu ușurință oasele. Ungurile Phoenix pot fi servite individual, precum și cu coaste de porc și orez.

Consumul de unghii Phoenix este bun pentru piele și os, deoarece conțin mult colagen și calciu. Femeile care caută o piele mai bună ar trebui să mănânce mai mult.

7. Găluște de creveți aburi (Har Gow)

Har Gow este unul dintre cele mai reprezentative feluri de mâncare dim sum în restaurantele din Hong Kong. Rămâne o prioritate maximă a comenzii, deși costisitoare. De obicei, există trei până la patru găluște de creveți într-un abur de bambus. Fiecare găluște de creveți are una până la două creveți mici și puțină carne de porc învelită într-o învelitoare subțire translucidă.

Când este servit, învelișul este asemănător cristalului și strălucitor, atrăgând oamenii să-l pună în gură. O mușcătură este suficientă pentru a înghiți o găluște. Crevetele este răcoritor și cel mai bun dacă are puțin suc în interior, astfel încât să nu fie prea uscat.

8. Bile de pește

Bilele de pește sunt o gustare tipică din Hong Kong, făcută din carne de pește și pot fi împărțite în două soiuri.

Unul este binecunoscutul mancare gatita vândute de vânzătorii ambulanți. Istoria sa poate fi urmărită înapoi în anii 1950. Acest tip de bile de pește sunt realizate din carne de pește prăjită. Tarabele cu alimente le vând adesea cu sosuri picante sau dulci.

Celălalt tip se vinde nefiert și de obicei servește ca un ingredient important al oalei fierbinți, sau gătite cu tăiței în supă fierbinte. Prețul este mai mare și are un gust diferit față de primul tip. Acestea sunt disponibile pe piețele tradiționale și super-piețe.

Conform unei statistici din 2002, consumul mediu zilnic de bile de pește din Hong Kong este de 55 de tone metrice (aproximativ 3,75 milioane de bile de pește).