Honeycomb vs Stevia Pass the Honey
Deci, ați decis să reduceți utilizarea zahărului în gătit, coacere sau dietă. Poate că sunteți interesat de beneficiile nutriționale ale îndulcitorilor naturali din alimentele dvs. sau poate este pur și simplu dorința de a încerca ceva nou. Aveți o varietate de opțiuni pentru reducerea zahărului (sau chiar în întregime), satisfăcând în același timp pofta de zahăr, dar cele două opțiuni principale disponibile comercial sunt produsele din frunze de stevia sau produsele din miere naturală. Ambele au beneficii și au un gust delicios de dulce, dar unul are câteva avantaje importante față de celălalt. În acest articol, vom discuta diferențele dintre aceste două alternative naturale de îndulcitor.
Portabilitate, disponibilitate și comoditate: familiarizarea mierii naturale
Extractele de frunze de stevia vin în cea mai mare parte sub formă de pulbere și granule, deși ambalarea în vrac, cum ar fi pungile cu mai multe kilograme, este mai frecventă pentru depozitarea rafturilor. În timp ce unele restaurante sau cafenele pot oferi stevia sub formă de pudră sau lichidă ca opțiune de îndulcire, majoritatea alternativelor naturale disponibile pentru zahăr sunt din varietatea non-nutritivă/chimică, cum ar fi sucraloza sau aspartamul. Mierea, pe de altă parte, este un acompaniament obișnuit la ceaiurile fierbinți, iar majoritatea companiilor care servesc îndulcitori o au la îndemână. În timp ce mierea brăzdată este o prezență familiară pe piețe, inovațiile moderne, cum ar fi piesele de fagure ambalate individual, au facilitat transportul într-o pungă sau o pungă.
Utilitate în gătit: versatilitatea produselor originale din miere
O privire pe orice culoar de copt spune povestea: stevia organică a fost procesată, ambalată și comercializată pentru a fi un concurent de la picior la picior cu zahăr alb granulat. Mierea, pe de altă parte, este de obicei alăturată alături de ceaiuri ca acompaniament sau condiment, chiar dacă este foarte potrivită și pentru coacere. Problema cu îndulcitorii granulați sau sub formă de pudră, cum ar fi stevia sau zahărul alb, este că, în general, au nevoie de căldură și agitare (agitare) pentru a se încorpora. Așa cum vă poate spune oricine a încercat vreodată să adauge o lingură de zahăr în ceaiul înghețat, acest lucru tinde să fie puțin intensiv în muncă.
Mierea, pe de altă parte, se amestecă ușor la majoritatea temperaturilor - o mare parte din motivul pentru care se împerechează atât de frumos cu ceaiul. Fagurele, dimpotrivă, își păstrează forma pentru utilizări decorative, cum ar fi decorațiunile de patiserie sau încorporarea în batoane de ciocolată de ultimă generație. Formele cu dublă utilizare a mierii și fagurelui le fac un îndulcitor mai versatil de păstrat la îndemână în cămară. Disponibil în bețișoare, borcane, sticle de stoarcere, bucăți de fagure ambalate și da - chiar și granule - mierea poate găsi un loc în aproape fiecare bucătărie.