Honey Vs Sugar O comparație
Miere vs zahăr: care este cel mai bun?
Mierea este mai bună decât zahărul, există vreun beneficiu pentru sănătatea consumului de miere și, dacă da, ar trebui să încercăm să înlocuim miere cu zahăr?
Iată o comparație între miere și zahăr pe baza valorilor nutriționale și a conținutului de calorii exprimate ca a „Procent din valoarea zilnică ideală” (% DV) și pe baza unui aport zilnic tipic de calorii din 2000. Cred că acesta este cel mai bun mod de a pune mierea în perspectivă, astfel încât să putem vedea cu adevărat unde mierea își păstrează valoarea în dieta noastră.
În special, în comparația noastră între miere și zahăr vom analiza:
- comparația dintre calorii și carbohidrați a mierii versus zahăr, inclusiv tipul de carbohidrați
- Conținutul de vitamine
- Conținut de proteine și aminoacizi
- Conținut mineral
Am compilat rezultatele în tabele nutriționale separate (mai jos).
Numai atunci când suntem înarmați cu faptele putem considera cu adevărat dacă mierea este mai sănătoasă decât zahărul!
Pentru a adăuga o perspectivă suplimentară, am adăugat într-un alt aliment (deși nu sub formă de tabel): de fapt un măr!
De ce un măr? Păi de ce nu? În special în ceea ce privește mineralele, m-am gândit că ar fi o idee bună să compar mierea cu un aliment suplimentar sănătos în fiecare zi.
Cu toate acestea, mierea nu este doar despre nutriție
Nutriția nu este întreaga poveste cu miere și beneficiile sale pentru sănătate.
În primul rând, mierea conține proprietăți antibacteriene specifice și sa constatat că ajută la controlul MRSA în spitale. Puteți citi mai multe despre acest lucru pe pagina mea Is Honey Good For You? . Proprietățile anti-bacteriene și humectante (conservarea sau reținerea umidității) ale mierii pot fi, de asemenea, un motiv pentru care unii oameni încearcă mierea pentru acnee și măștile faciale pentru miere.
Mierile diferite pot avea proprietăți nutriționale și antibacteriene ușor diferite
Zaharul granulat obișnuit poate diferi cu greu de la o marcă la alta, dar mierea poate varia datorită proprietăților diferite ale florei din care albinele adună mierea. De exemplu, proprietățile mierii Manuka pot fi diferite de cele, de exemplu, mierea de albine care se hrăneau cu flori de grădină, livezi, rapiță cu semințe de ulei, flori sălbatice, trifoi și așa mai departe.
Nu numai că există unele variații în funcție de locul în care albinele s-au hrănit, dar și, în funcție de modul în care mierea a fost procesată. Mierea crudă poate fi diferită de mierea moale.
În timpul cercetărilor mele, am folosit mai multe surse de date, iar acele surse de informații s-au bazat în mod evident pe diferite loturi de miere.
În cele din urmă, vă rugăm să vedeți mesajul meu în partea de jos despre cumpărarea etică a mierii și de ce este important!
Asa de. miere vs zahăr. este mai bună mierea decât zahărul?
Comparație nutrițională a mierii și a zahărului granulat
Comparație de calorii și carbohidrați
Din tabele, puteți vedea că 100g zahăr alb granulat conține mai multe calorii față de 100g miere. Amintiți-vă că mierea constă în aproximativ 17% apă (apă fără calorii), în timp ce zahărul de masă alb granulat nu conține apă.
La 100g, mierea are 304 calorii, în timp ce zahărul granulat oferă 387 calorii la 100g.
Miere vs zahăr: tabele care compară caloriile
| % DV | ||
| Calorii | 304 (1237 kJ) | 15% |
| Din carbohidrați | 303 (1273 kJ) | |
| Din Grăsime | Nil | |
| Din proteine | 1,0 (4,2 kJ) |
| % DV | ||
| Calorii | 387 (1620 kJ) | 19% |
| Din carbohidrați | 387 (1620 kJ) | |
| Din Grăsime | Nil | |
| Din proteine | Nil |
Zaharul granulat este 100% carbohidrat derivat din zaharuri.
Mierea carbohidrați este, de asemenea, compusă aproape în întregime din zaharuri, dar cu 1 calorie furnizată de proteine. Cu toate acestea, tipurile de zaharuri din miere sunt complet diferite de cele găsite în zahărul de masă granulat.
Zaharul granulat este format din zaharoza 100%.
Mierea constă doar din aproximativ 1,5 g zaharoză, iar restul cuprinde alte forme de zahăr, în special fructoză și glucoză.
Acest lucru este deosebit de relevant dacă sunteți sportiv sau vă implicați în sport, datorită furnizării de energie atât scurtă, cât și susținută. Asta pentru ca Glucoză este absorbit rapid de corp, oferind corpului un impuls imediat de energie.
Între timp, Fructoză este absorbit mai lent, oferind energie pe o perioadă mai lungă.
Prin urmare, deoarece mierea conține niveluri ridicate atât de glucoză, cât și de fructoză, poate oferi atât un impuls energetic imediat cât și susținut celor care practică sport, în cantități relativ mici.
Puteți citi puțin mai multe despre acest lucru pe pagina mea „Calorii în miere” - există un link în partea de jos a acestei pagini.
Miere vs zahăr: tabele care compară carbohidrații
| % DV | ||
| Glucide totale | 82г | 27% |
| Fibra dietetică | 0,2 g | 1% |
| Amidon | Nil | |
| Zaharuri | 82,1г | |
| Zaharoza | 0.89г | |
| Glucoză | 35.744г | |
| Fructoză | 40.934г | |
| Maltoză | 1.44г | |
| Galactoza | 3.10г |