Totul despre ceaiul bergamotă Compania simplă de ceai cu frunze libere
De aproape 200 de ani, bergamota a fost unul dintre cele mai populare uleiuri pentru parfumarea frunzelor de ceai negru. De fapt, chiar și persoanele care nu sunt băutori obișnuiți de ceai sunt susceptibili să fi încercat ceaiul de bergamot cel puțin o dată în viață. Acest ulei este un ingredient esențial al amestecurilor de ceai Earl Grey și a avut un impact enorm asupra culturii occidentale a ceaiului. Astăzi, Earl Grey este un sinonim pentru ceaiul de bergamotă. Și cu siguranță, există ceva relaxant și vesel în a bea o ceașcă bună de ceai Earl Grey.
Ce este bergamota?
Bergamota sau Citrus bergamia este o plantă endemică din regiunea Calabria din Italia [1]. Bergamota este un tip de citrice și se numește portocală bergamotă. Spre deosebire de portocalele noastre obișnuite, portocalul bergamot are o piele verde până la galbenă și o aromă amară și acră. Deși puteți mânca fructe de portocal bergamot, rareori se consumă crude. Acestea sunt utilizate în principal pentru prepararea gemurilor, sucurilor și marmeladelor.
Dar pielea, mai degrabă decât fructele, este cea mai frecvent utilizată parte a portocalului bergamot. Oferă ulei esențial de bergamotă, folosit pentru parfumarea alimentelor și băuturilor și pentru utilizarea terapeutică.
Istoria ceaiului de bergamotă
Ceaiul pur de bergamotă nu este disponibil pe piață. Teoretic, s-ar putea face un ceai de bergamotă pură prin fierberea cojii de bergamotă uscate sau adăugând coaja de bergamotă uscată la alte ceaiuri. Cu toate acestea, aceasta nu este o practică obișnuită. De obicei, ceea ce vrem să spunem când spunem „ceai de bergamotă” este Earl Grey.
Earl Grey a fost aparent inventat de o șansă când Earl Grey a primit un ceai în dar. Earl Gray a fost un prim-ministru britanic în secolul al XVIII-lea. Ceaiul pe care l-a primit a fost parfumat cu ulei de bergamotă și i-a plăcut atât de mult încât a vrut să îl reinventeze [2]. Modul în care s-a făcut primul amestec este încă necunoscut, dar unii spun că ar putea fi și din întâmplare, după ce un ceai a preluat parfumul portocalelor bergamote în transport.
Beneficiile consumului de ceai de bergamotă
Cu miros și aromă intense și aromate, vine o gamă largă de beneficii pentru sănătate. Bergamota este utilizată pentru „boli cardiovasculare, osoase, inflamatorii și ale pielii, modificări ale dispoziției, anxietate, durere și stres”. [3]
- Proprietăți anti oxidative și antiinflamatorii
Bergamota poate ajuta la prevenirea stresului oxidativ, la protejarea celulelor corpului [4] și la stimularea sistemului imunitar. Studiile au arătat că aproximativ 0,1 ml de ulei esențial de bergamotă pe kg de masă corporală au prezentat o activitate antiinflamatorie ridicată [5]. Datorită proprietăților sale antiinflamatorii, bergamota poate ajuta la îmbunătățirea digestiei prin reducerea inflamației din sistemul digestiv [6].
- Reducerea riscului de boli de inimă
Studiile au arătat că bergamota poate ajuta la reducerea colesterolului rău și a grăsimilor din sânge și la scăderea în greutate. Toate aceste condiții pot duce la moarte cardiacă [7].
- Combaterea diabetului