Home Health Aide Training Partea 8 Diete complexe modificate
Deseori, ca asistent medical la domiciliu, slujba dvs. va include ajutarea unui pacient să pregătească mâncarea. În timp ce regulile standard de preparare a alimentelor se aplică pentru majoritatea pacienților dvs. (adică după Piramida Alimentară), există, de asemenea, un număr mare de diete diferite modificate, unele dintre ele destul de complexe pe care poate fi necesar să le urmați. Iată ce trebuie să știți:
Creșterea sau scăderea aportului anumitor alimente
Cel mai comun tip de dietă modificată necesită pur și simplu fie o creștere, fie o scădere a aportului anumitor tipuri de alimente. De exemplu, un pacient care suferă de hipertensiune arterială cronică poate fi sfătuit să reducă cantitatea de sodiu din dietă. Acest lucru ar presupune mai mult decât lăsarea agitatorului de sare în dulap. De asemenea, trebuie să verificați informațiile nutriționale pe toate alimentele preparate pentru conținutul total de sodiu pe care îl includ.
Alteori poate fi necesară creșterea aportului de anumite alimente. De exemplu, este posibil ca unii pacienți să aibă nevoie de o creștere a cantității de proteine pe care o iau. Din nou, consultarea informațiilor nutriționale despre alimentele preparate va fi importantă. De asemenea, este important să verificați ce alimente întregi includ concentrații mari de produse necesare (în cazul proteinelor, majoritatea cărnii slabe și a păsărilor de curte vor avea un conținut ridicat de proteine).
Alimente specifice nepermise
Alteori, poate fi necesar să luați în considerare faptul că anumite alimente vor fi permise sau nu. De exemplu, unii pacienți pot necesita o dietă fără gluten, ceea ce înseamnă că asigurarea faptului că toate produsele pe bază de grâu sunt special pregătite pentru a nu conține gluten.
Dietele lichide sau moi
Unii dintre pacienții dvs. pot necesita o dietă modificată care să includă numai alimente moi sau lichide. Acesta este adesea cazul când pacienții au probleme cu mestecarea sau înghițirea din cauza rănirii sau a bătrâneții. În aceste cazuri, este foarte important să vă asigurați că pacienții dvs. primesc în continuare nutrienții necesari în dieta lor, astfel încât să rămână sănătoși. De exemplu, poate fi necesar să purtați fructe și legume proaspete împreună cu carne și carne de pasăre pentru a le face lichide, astfel încât alimentele să poată fi băute.
Bland Food
Unii dintre pacienții dvs. de îngrijire a sănătății la domiciliu pot avea cerințe dietetice care includ alimente blande. Acest lucru este adesea cazul atunci când suferă de probleme gastro-intestinale. În acest caz, ar trebui evitate condimentele ascuțite, cum ar fi piperul. Sarea trebuie menținută la minimum și atunci când lucrați la o astfel de dietă.