Hawawshi (Arayes) Amira; cu Cămară
Publicat: 6 aprilie 2020 · Modificat: 27 septembrie 2020 de Amira · Această postare poate conține linkuri afiliate care nu vă vor schimba prețul, dar vor împărți un comision.
Hawawshi este, în principiu, pâine pita crocantă umplută cu amestec de tip kofta. Este o idee de cină foarte ușoară, care este, de asemenea, perfectă pentru petreceri și jocuri.
Hawawshi vs Arayes
Arayes înseamnă mirese. Această rețetă este cunoscută sub numele Arayes în zona Levantului, dar este cunoscută și ca Hawawshi în Egipt. Acest tip de Arayes este numit în Egipt rețeta „trișorul Hawawshi”. În rețeta originală Hawawshi faci aluatul de pâine. Această versiune de aluat a Hawawshi este, de asemenea, cunoscută sub numele de Alexandrian Hawawshi.
Pentru comoditate, am ales să fac versiunea de înșelător sau Arayes. Când mătușa soțului meu era aici, ea a făcut Hawawshi-ul original folosind cele 10 minute de aluat și s-a dovedit frumos.
Cu toții ne așteptăm la sfârșit de săptămână, iar weekendurile din Egipt încep joi seara. Joi sunt de departe preferatele mele de până acum, deși aici în SUA încep weekendurile vineri seara. Îmi amintesc când eram la școala elementară, aveam doar vineri libere, așa că practic weekendurile erau doar o zi. Imaginați-vă dacă copiii mei știu că pun pariu că vor spune „O sărmană mamă, trebuie să fi avut o copilărie nenorocită”.
Mama obișnuia să gătească o cină foarte specială joi, așa că, atunci când vin acasă, aș putea spune întotdeauna ce pregătește mama, deoarece mirosul umple aerul din întreaga clădire în care locuiam. Printre mesele ei speciale se aflau aceste buzunare cărnoase.
Ce intră în Hawawshi
După cum am menționat acolo, există multe variante ale Hawawshi, așa că nu ezitați să experimentați și să ajustați în consecință. Puteți folosi orice fel de carne măcinată pe care o aveți sau chiar o combinație. Aceasta este o rețetă foarte iertătoare, la ceea ce am nevoie să rămâneți este amestecul de condimente de mai jos.
De asemenea, vă recomand să folosiți pâine pita de casă sau să cumpărați o pâine pita groasă. Pâinea groasă de pita face un sandwich mai bun Hawawshi.
Uimitor amestec de condimente
Experimentez condimente pentru această rețetă de aproximativ 3 luni acum. Îmi place foarte mult această combinație de arome, știu că poate părea descurajantă, dar într-adevăr rezultatul merită. După prima încercare în Hawawshi, verificați dacă trebuie să măriți sau să micșorați amestecul de condimente. Dar această rețetă aici a fost testată și aprobată de atât de mulți.