Gutuie brăzdată - CERES Fair Food

Gutui braconat

În cazul în care gutuiele parfumate din bucătărie sunt brăzdate încet și devin o oală de magie roșu rubin.

brăzdată

Ingrediente

4 gutui mari sau 6 mici
¾-1 cană de zahăr ricin
1 baton de scorțișoară sau 1 păstăi de vanilie (vanilie tăiată pe lungime)
o felie de lamaie (un obraz)

Metodă

În familia mea, modul preferat de a te bucura de recolta de gutui este să-i braconii întregi, piei și tot. Așa am făcut-o aici, dar le-ai putea curăța și miez cu un cuțit ascuțit, tăind jumătățile în pene înainte de braconaj. Gătirea fructelor întregi înseamnă că infuzați cu ușurință totul cu bunătatea pielii și a semințelor, altfel veți dori să fierbeți aceste tăieturi într-o a doua cratiță și să adăugați lichidul înapoi în oala de braconaj. Piei au un conținut ridicat de pectină, astfel încât să puteți face o jeleu din sirop, iar semințele sunt un remediu vechi pentru o durere în gât, așa că nu risipiți niciun suc delicios!

Gutui braconat