Karjalanpiirakka - Karelian Pies
Karjalanpiirakka - Plăcintele din Karelian sunt plăcinte rustice delicioase, cu o crustă de făină de secară și umplutură de cartofi cu piure bogat și untos.
Karjalanpiirakka - Karelian Pies
Această postare a fost publicată inițial în aprilie 2015. Am încărcat noile fotografii în timp ce textul și rețeta rămân neschimbate.
Ai auzit vreodată acest nume - Karjalanpiirakka? Sau asta - Kalittoa? Sau cea mai ușoară - Karelian Pastry (Karelian Pies)? Există o serie de nume pentru acest tip de patiserie - doar google it!
Poate că nu, mai ales dacă nu ați fost niciodată în Finlanda sau în nordul Rusiei.
Am fost crescut și cea mai mare parte a vieții mele am trăit în partea de nord a Rusiei, în regiunea numită Karelia. Aproximativ, este situat între Saint Petersburg și granița cu Finlanda.
Practic, kalitt sau kalittoa (limba kareliană) este cel mai proeminent aliment autentic din Karelia. Cu toate acestea, acest tip de patiserie este omniprezent în Finlanda (Karjalanpiirakkawhere - nume finlandez), unde este adesea numită Karelian Pie. Totuși, acest tip de patiserie sau produse de patiserie similare cu Karjalanpiirakka sunt bine-cunoscute în alte părți ale Rusiei, de exemplu, în Siberia și în alte țări.
Nu numai că cea mai faimoasă mâncare autentică din Karelia este, în cartea mea, cea mai delicioasă. Sincer să fiu, nu suport alte celelalte rețete autentice, deoarece sunt fie prea grele (imaginați-vă combinația de pește și carne), fie destul de neplăcute (bine ... imaginați-vă peștele nu foarte proaspăt și felul în care miroase.