Guta are Iată ce să mănânci și să eviți
Autor
Profesor în nutriție și dietetică, Universitatea din Newcastle
Declarație de divulgare
Clare Collins este afiliată Centrului de Cercetare Prioritară în Activitate Fizică și Nutriție, Universitatea din Newcastle, NSW și a primit finanțare dintr-o serie de subvenții de cercetare, inclusiv NHMRC, ARC, Hunter Medical Research Institute, Meat and Livestock Australia. Ea a consultat SHINE Australia și Novo Nordisk.
Parteneri
Universitatea din Newcastle oferă finanțare ca membru al The Conversation AU.
Conversation UK primește finanțare de la aceste organizații
- Stare de nervozitate
- Mesager
Numită istoric boala regilor, guta era obișnuită în rândul bărbaților bogați care își permiteau să mănânce și să bea în exces. În zilele noastre nu afectează doar pe cei bogați: ratele de gută au crescut la nivel global încă din anii 1960. Acum afectează aproximativ 70.000 de australieni pe an și este mai frecvent la bărbații cu vârsta peste 70 de ani.
La nivel mondial, prevalența este cea mai mare în Taiwan (2,6% din populație și 10,4% din indigeni taiwanezi) și în rândul maoriilor din Noua Zeelandă (6,1%).
Obțineți gută atunci când metabolismul purinei - o componentă chimică a ADN-ului care este produs în organism și se găsește în unele alimente și băuturi - iese din grămadă.
Purina se descompune în ficat, producând acid uric ca produs secundar. Acidul uric pătrunde în fluxul sanguin, se deplasează către rinichi și este excretat în urină. Dacă acidul uric nu poate fi eliminat, nivelul acidului uric din sânge crește.
Odată ce acidul uric crește peste 0,42 mmol/L (milimoli pe litru), cristalele pot începe să se formeze în țesuturi și articulații, în special în degetele de la picioare și degete. Aceasta poate culmina cu dureri bruște și chinuitoare ale articulațiilor, numite atac de gută acută.
Dietele sănătoase joacă un rol important în gestionarea gutei sau reducerea riscului de boală. Cireșele, produsele lactate, cafeaua și vitamina C au prezentat beneficii.
Alimentele care au un conținut ridicat de purină sau care cresc metabolismul acidului uric ar trebui să fie limitate. Acestea includ carne roșie, fructe de mare, băuturi îndulcite cu zahăr, suc de fructe, alimente bogate în fructoză și alcool.
Alimente de mâncat mai mult
Cireșe
Componentele bioactive din cireșe scad producția de acid uric în ficat și îmbunătățesc excreția prin rinichi. Au și proprietăți antiinflamatorii.
Cireșele oferă multiple beneficii. Karol Franks/Flickr, CC BY-NC-ND
Într-un studiu efectuat pe 633 de bolnavi de gută urmat timp de un an, cei care au mâncat cireșe în ultimele zile au fost cu 35% mai puține șanse de a avea un atac de gută acut decât cei care nu au avut.
În mod similar, un studiu de patru luni a constatat că cei care au consumat suc de cireșe au avut semnificativ mai puține atacuri.
Lapte