GUT HEALTHYY SAUERKRAUT SALMON CAKES WITH LEMONY YOGURT SALTE - The Cultured Foodie

Un fel de mâncare rapid, sănătos și super delicios!

Abonați-vă pentru actualizările mele la buletinul informativ

Alăturați-vă peste 1000 de cititori pentru sfaturi exclusive de fermentare a alimentelor livrate direct în căsuța de e-mail

este gratis!

Abonați-vă pentru actualizările mele la buletinul informativ

Alăturați-vă peste 1000 de cititori pentru sfaturi exclusive de fermentare a alimentelor livrate direct în căsuța de e-mail

lemony

Am venit cu această rețetă după ce am încercat să-mi dau seama ce să fac pentru cină folosind ceea ce aveam în cămară. Am găsit două cutii de somon roșu Wild Pacific pe care le cumpărasem pentru o rețetă pe care nu am ajuns să o fac. Am decis să fac prăjituri de pește, dar am vrut să dau aroma. Ce ingredient mai bun decât varza murată, care desigur, se găsește întotdeauna în frigiderul meu! Am ales varza acră The Cultured Foodie Dill ca o pereche frumoasă cu somonul. Rezultatul a fost o prăjitură de pește delicioasă, crocantă, cu un gust frumos din varza murată.

BENEFICIILE PENTRU SĂNĂTATE A CONSUMULUI DE SALMON

Trebuie să recunosc, abia de curând am luat conservele de somon în serios. Nu-l mâncasem niciodată în copilărie și eram în mare parte un fan al tonului. Cu toate acestea, după ce am făcut această rețetă și am citit valoarea nutritivă incredibilă a somonului conservat sălbatic, roz sau roșu, regret că nu l-am adăugat devreme la dieta mea!

Somonul nu numai că este o sursă excelentă de proteine, dar conține și un nivel ridicat de acizi grași Omega 3 DHA și EPA. Acizii grași Omega 3 sunt considerați esențiali, deoarece corpul nostru nu le poate produce. Acizii grași Omega 3 s-au dovedit a fi responsabili de astfel de beneficii pentru sănătate, cum ar fi:

  1. Scăderea inflamației prin reducerea rigidității și durerilor articulare
  2. Reduce riscul de boli de inimă și accident vascular cerebral prin scăderea nivelului crescut de trigliceride
  3. Îmbunătățirea funcției celulelor care acoperă arterele

Studiile au arătat, de asemenea, că somon sălbatic conservat (roz sau roșu) conține niveluri ușor mai ridicate de acizi grași Omega 3 decât somonul proaspăt. O porție conține între 63-73% din aportul sugerat de Omega 3. Un alt bonus al somonului conservat este adăugarea de calciu datorită oaselor comestibile care sunt incluse în cutie. Somonul capturat în sălbăticie, conservat, este, de asemenea, mai puțin probabil să conțină mercur, pesticide și alți contaminanți nocivi care au fost detectați în somonul de crescătorie. Și nu în ultimul rând, este o sursă ieftină de proteine ​​pe care o puteți păstra la îndemână în cămară!