Gustarea, nu dimensiunea porțiunii, conduce în mare parte la U

Americanul mediu consumă zilnic 4,9 gustări și mese - o creștere de 29% din anii 1970
Dimensiunea medie a porției a crescut și ea, dar numai cu aproximativ 12%
Experții recomandă să rămânem cu trei mese pe zi și să alegem gustări sănătoase

(Health.com) -- În ultimele câteva decenii, americanii s-au îngrășat constant. Deși stilul nostru de viață din ce în ce mai sedentar este parțial de vină, un motiv important pentru creșterea națională în greutate este că mâncăm pur și simplu mai mult.

La mijlocul anilor 2000, sondajele guvernamentale arată că adultul american mediu a mâncat aproximativ 2.375 de calorii pe zi, cu aproape o treime mai mult decât el (sau ea) la sfârșitul anilor 1970. Ce contează toate acele calorii adăugate?

Potrivit unui nou studiu, cel mai mare factor care a contribuit la creșterea bruscă a aportului de calorii a fost numărul de gustări și mese pe care oamenii le consumă pe zi. În ultimii 30 de ani, a descoperit studiul, americanii au trecut de la consumul de 3,8 gustări și mese pe zi la 4,9, în medie - o creștere de 29%.

Dimensiunea medie a porției a crescut și ea, dar numai cu aproximativ 12%. Și, în mod surprinzător, numărul mediu de calorii pe porție de 1 gram de alimente (cunoscut sub numele de „densitate energetică”) a scăzut de fapt ușor în acea perioadă, ceea ce sugerează că alimentele bogate în calorii au jucat un rol relativ minor în talia noastră în expansiune.

„Adevăratul motiv pentru care se pare că mâncăm mai mult (calorii) este că mâncăm des”, spune autorul principal al studiului, Barry Popkin, Ph.D., profesor de nutriție la Universitatea din Carolina de Nord la Chapel Hill . „Frecvența consumului este probabil, pentru un adult supraponderal, devenind o problemă uriașă”.

Popkin dă vina pe publicitatea alimentară și alte tipuri de marketing pentru trecerea de la trei mese pătrate pe zi la consumul aproape constant.

„Totul este să îi faci pe oameni să creadă că vor să aibă ceva în mână tot timpul”, spune el. "De ce gustăm tot timpul și mâncăm tot timpul? (Alimente) este acolo, este disponibil tot timpul, este gustos. Nu este foarte sănătos, dar este gustos. Este dulce, este sărat, este gras - este tot lucruri pe care le iubim ".