Grupurile de consumatori evaluează lanțurile de fast-food în ceea ce privește utilizarea cărnii de vită produse cu antibiotice
McDonald's face progrese, în timp ce alte hamburgeri au raportat raportul anual.
Grupurile de consumatori acordă numeroase lanțuri de restaurante de top din Statele Unite care nu obțin calificative pentru politicile lor cu privire la antibioticele utilizate în aprovizionarea cu carne de vită pentru burgeri și alte preparate din carne de vită.
Raportul este rezultatul unui efort combinat din partea S.U.A. Fondul de educație al grupului de cercetare de interes public, Consiliul de apărare a resurselor naturale, Consumer Reports și Școala de sănătate publică a Institutului Milken de la Universitatea George Washington, printre altele.
„Utilizarea excesivă a antibioticelor în industria cărnii de vită ne amenință sănătatea, iar companiile de fast-food trebuie să facă mai mult”, a declarat Matt Wellington, coautor și director de campanie pentru antibiotice pentru SUA. Fondul pentru educație PIRG.
Problema este apariția bacteriilor rezistente la medicamente, care apare atunci când antibioticele utilizate pentru controlul și uciderea germenilor sunt suprautilizate sau utilizate incorect.
„Îmbunătățirea prescrierii și utilizării antibioticelor este esențială pentru a ne asigura că bacteriile nu devin rezistente la antibiotice”, spune Centrul pentru Controlul și Prevenirea Bolilor. "Medicii care prescriu medicamentele ar trebui să trateze persoanele și animalele cu antibiotice numai atunci când au nevoie de ele din motive sănătoase din punct de vedere medical."
Bacteriile rezistente la medicamente la animalele utilizate în aprovizionarea cu alimente pot afecta oamenii dacă oamenii mănâncă carne contaminată crudă sau insuficient gătită sau intră în contact cu deșeurile animale prin apă potabilă sau de înot contaminată.
Noul raport a analizat dacă restaurantele au avut chiar o politică de restricționare a utilizării antibioticelor în lanțurile lor de aprovizionare cu carne de vită sau un plan de eliminare treptată, precum și modul în care implementează acțiunile respective.
Arby's, Burger King și Jack in the Box au primit note nereușite pentru că nu au politici pentru antibiotice în carnea de vită. Taco Bell și Wendy's au câștigat Ds, din cauza a ceea ce autorii raportului au numit planuri insuficiente pentru a reduce utilizarea antibioticelor.
"Restaurantele s-au angajat să protejeze sănătatea și siguranța oaspeților noștri", a declarat Jeff Solsby, vicepreședinte al comunicărilor de advocacy pentru Asociația Națională a Restaurantelor, într-o declarație pentru NBC News.
„Acesta este un motiv cheie pentru care atât de multe restaurante oferă informații despre nutriție și ingrediente și împărtășesc din ce în ce mai mult bunăstarea animalelor și politicile lanțului de aprovizionare - inclusiv utilizarea responsabilă a antibioticelor importante pentru sănătatea animalelor și a oamenilor”, a continuat el.