Great British Bake Off Cornish Pasties Rețete de copt GoodtoKnow
Aflați cum să preparați Great British Bake Off paste din Cornish cu o patiserie scurtă, sfărâmicioasă și ambalată cu o umplutură tradițională de carne de vită, cartofi și suede. Aceste paste tradiționale din Cornish sunt aprobate atât de Mary Berry, cât și de Paul Hollywood. Sunt perfecte pentru începători, cu o metodă simplă, pas cu pas, pe care le puteți face ca aceste clasice să fie bătute în cel mai scurt timp. Această rețetă face 4 paste, servind 4 persoane sau 2 oameni flămânzi. Va dura aproximativ 2 ore și 45 de minute pentru a face aceste paste, dar cu siguranță merită să așteptați. Resturile pot fi învelite în folie alimentară și depozitate la frigider timp de până la 2 zile. Scoateți clingfilmul și coaceți-l la foc mic, în cuptor, până când țevile sunt fierbinți pentru cele mai bune rezultate de reîncălzire.
Ingrediente
- Pentru
- patiserie:
- 500 g (1 lb, 1 oz) făină tare de pâine
- 120g (4oz) scurtare albă (grăsimi și uleiuri amestecate semisolide)
- 5g (1 linguriță) de sare
- 25g (1oz) de margarină sau unt
- 175ml (6fl oz) apă rece
- 1 ou liber, batut cu putina sare
- Pentru
- Umpluturi de pâine Cornish:
- 350g (12oz) fustă de vită de bună calitate, friptură de crestă sau friptură de braț
- 350g (12 oz) cartof ceros
- 200g (7oz) suedez
- 175g (6oz) ceapă
- Sare și piper negru proaspăt măcinat
- Buton de unt sau margarină
- De asemenea, veți avea nevoie de următoarele
- echipament:
- Cântare
- Bol mare
- Film alimentar
- Tavă de copt
- Linguriţă
- Pergament de copt sau hârtie siliconată (fără rezistență la grăsimi)
- Vergea
- Furculiţă
- Perie de patiserie
Metodă
Prima etapă: cântăriți ingredientele.
Bătați făina în castron și adăugați scurtarea, sarea, margarina sau untul și toată apa.