Grăsimi vegetale Mai bine pentru inimă decât grăsimile animale Harvard Health

Cercetări pe care le urmărim

Grăsimile mononesaturate - care cad sub umbrela grăsimilor nesaturate - se găsesc în măsline, nuci și avocado, precum și în carne și produse lactate. Deși unele studii au descoperit că dietele bogate în grăsimi monoinsaturate scad riscul bolilor de inimă, altele nu.

Dar sursa de grăsime pare să facă diferența. Asta este potrivit cercetătorilor de la Harvard T.H. Școala de sănătate publică Chan, care a studiat datele dietetice de la peste 90.000 de persoane pe o perioadă medie de 22 de ani. Riscul bolilor de inimă a fost mai mic atunci când grăsimile nesănătoase saturate, carbohidrații rafinați sau grăsimile trans au fost înlocuite cu grăsimi monoinsaturate pe bază de plante, dar nu cu grăsimi monoinsaturate pe bază de animale. Consumul mai mare de grăsimi vegetale a fost asociat cu un risc cu 16% mai mic de a muri din orice cauză. În schimb, aportul mai mare de grăsimi pe bază de animale a fost legat de un risc cu 21% mai mare de a muri din orice cauză.

---