Grăsimea pe care o mănânci este grăsimea pe care o porți; Dieta alimentară integrală pe bază de plante
Un studiu din aprilie 2019 1 a căutat motive dietetice care să explice rata șocant de mare a obezității și a bolilor cardio-metabolice din populația hispanică și latină din SUA 2 .
Studiul
Studiul nutrițional multi-etnic adventist (AMEN) a înscris 74 de adventiști de ziua a șaptea din cinci biserici hispanice și latine pe o rază de 20 mile de Loma Linda, CA, într-un studiu transversal al dietei și sănătății. Informațiile analizate s-au bazat pe chestionare, antropometrie 3 și biomarkeri 4. Prin compararea omnivorilor hispanici și latino-americani cu o populație similară pe bază de plante (și anume, adventiștii de ziua a șaptea vegetarieni/vegani hispanici și latino-americani), cercetătorii au sperat să afle dacă o sănătate mai bună găsită în general în acest din urmă grup ar putea fi atribuită continuării lor. aderarea la o dietă pe bază de plante. O atenție deosebită a fost acordată diferențelor dintre biomarkeri adipozitate și adipozitate între cele două grupuri.
Rezultatele studiului
Se pare că motivul pentru care populațiile hispanice și latine din SUA experimentează rate atât de ridicate de obezitate și boli cardio-metabolice se datorează în mare măsură tranziției lor către SUA (dieta americană standard) și departe de dietele tradiționale hispanice și latine care puneau accent pe alimentele vegetale întregi, precum așa cum au fost încă consumate de către adventiștii de ziua a șaptea vegetarieni/vegani incluși în acest studiu.
Comparativ cu populația generală hispanică și latino-non-vegetariană, tiparele dietetice vegetariene/vegane din populația hispanică și latino-americană adventistă de ziua a șaptea au fost asociate cu:
- semnificativ mai mic IMC (24,5 kg/m2 vs. 27,9 kg/m2, p = 0,006) 5
- semnificativ mai mic circumferinta taliei (34,8 cm vs. 37,5 cm, p = 0,01)
- semnificativ mai mic masa grasa (18,3 kg vs. 23,9 kg, p = 0,007)
Rezultatele comparative pot fi văzute în tabelul următor.