Grapefruit Co op, bun venit la masă

Cu textura sa suculentă, aroma tropicală și parfumul răcoritor, grapefruitul este o alegere naturală pentru simțurile dumneavoastră. Totuși, nu a fost întotdeauna un fruct popular. De fapt, grapefruitul a fost crescut pentru prima dată în secolul al XVIII-lea în Barbados și introdus în Florida în anii 1820.

masă

Un hibrid de pomelo și portocală, grapefruitul este un copac mare cu frunze verzi lucioase. A fost cultivat mai întâi ca noutate în Florida, fără utilizarea fructelor. Astăzi, în Statele Unite, principalii producători de grapefruit sunt Florida, Texas, Arizona și California.

Denumirea de grapefruit este o referință la felul în care fructele atârnă în timp ce cresc, în ciorchini ca strugurii. În 1962, comercianții din Florida au depus eforturi pentru a schimba numele grapefruitului în ceva mai atrăgător, dar publicul a rezistat. În anii 1970, vânzările de grapefruit au crescut gratie unei „diete populare de grapefruit”.

Grapefruitul este o sursă excelentă de vitamina C și o sursă bună de fibre dietetice, vitamina A, potasiu, folat și vitamina B5. Deoarece conțin mai mulți dintre licopenul antioxidant cu pigment roșu, soiurile de grapefruit roz și roșu sunt mai hrănitoare decât albul.

Grapefruiturile au un diametru de la patru la șase inci, fiecare cu 11 până la 14 segmente de pulpă. Pielea poate fi galbenă până la portocalie la exterior, cu pulpă galben pal, albicios, roz sau roșu intens. Poate fi fără sămânță sau sămânță.

Peste 20 de soiuri de grapefruit sunt cultivate în Statele Unite. Unele sunt dulci, în timp ce altele au un pumn tropical sau o aromă de miere. Grapefruitele albe tind să fie cele mai puțin dulci, în timp ce roșul este de obicei cel mai dulce. Rozul, în mod previzibil, este la jumătatea distanței între dulceață; au o tangă ușoară.

Soiurile populare includ:

  • Duncan, o varietate foarte suculentă cu carne albă dulce, excelentă pentru secționare.
  • Flame, un alt soi suculent, dulce, cu carne roșie intensă și coajă roz închis.
  • Mlaștina are pulpă albă și tartă, pulpă suculentă. Se folosește pentru a face suc.
  • Soiurile roz precum Thompson și Pink Marsh au carne de culoare albă până la roz pal.
  • Ruby Red are o culoare roșie pal pe coajă și carne de culoare roz până la roșu pal. De obicei din Florida, acesta este un soi foarte suculent.
  • Star Ruby are o piele galbenă/portocalie cu o nuanță de carne roz și roșu intens. Este aromat, foarte suculent și dulce/tarta. Nu este potrivit pentru decojire, va trebui să sculptați carnea.
  • Rio Red, din Texas, este un alt soi roșu cu coaja roz și carne roșie intensă.