Grapefruit Beneficii pentru sănătate; Fapte nutriționale Științe vii
De Jessie Szalay, 14 mai 2016
Grapefruitul este un citric popular care este o sursă extraordinară de vitamine, fibre și alți nutrienți. Grapefruitul este cunoscut pentru capacitățile sale antioxidante și de creștere a imunității, precum și pentru beneficiile sale digestive și de scădere a colesterolului.
Grapefruitul oferă vitamine A și C, folat (B9), fibre, colină, limonine și licopen, potrivit Alissa Rumsey, dietetician înregistrat din New York, specialist certificat în rezistență și condiționare și purtător de cuvânt al Academiei de Nutriție și Dietetică.
"Grapefruitul este considerat un aliment popular pentru dieta de mai mulți ani, deoarece se crede că crește pierderea în greutate", a spus Rumsey. "În timp ce o dietă cu grapefruit este mult prea extremă, fructul poate fi adăugat la dieta cuiva pentru un plan sănătos de slăbire."
Grapefruitul își ia numele din felul în care crește. Grapefruitul crește pe ramurile copacilor în ciorchini asemănători strugurilor, potrivit Bibliotecii Congresului.
Istorie nedumeritoare
Grapefruitul este un hibrid accidental între portocală și pomelo, dar nimeni nu este sigur când a fost cultivat pentru prima dată. A fost documentat pentru prima dată în 1750 de un galez din Barbados care l-a descris ca fiind un „fruct interzis”, potrivit departamentului de horticultură al Universității Purdue. Până în secolul al XIX-lea, i s-a mai spus și umbră, numită după un căpitan de mare despre care se spune că a adus semințele unui pomelo în Jamaica. De asemenea, a fost numit fruct de paradis. I s-a dat numele științific, Citrus paradisi, dar în anii 1940, când cercetările au confirmat că este un hibrid, numele a fost schimbat în Citrus x paradisi - x indică faptul că este un hibrid.
Grapefruitul crește în climă caldă; Florida și zonele din sudul Chinei sunt producătorii de top din lume. Există mai multe soiuri de grapefruit, inclusiv alb, roșu rubin și roz, care au niveluri diferite de aciditate și dulceață. "Încercați să îl acoperiți cu condimente sărate, cum ar fi coriandru sau pulbere de chili, pentru a compensa aroma acidulată", a sugerat Rumsey. Ea a menționat că grepfruturile se potrivesc și cu mâncărurile din fructe de mare.
Iată informațiile nutriționale pentru grapefruit, potrivit SUA Food and Drug Administration, care reglementează etichetarea alimentelor prin Legea națională privind etichetarea și educația:
| Informații nutriționale Grapefruit, roșu sau roz crud Dimensiune de servire: 1/2 fruct (3-3/4 "dia) (123 g) Calorii 52 Calorii din grăsimi 1 * Procentaj zilnic (% DV) se bazează pe o dietă de 2.000 de calorii. | Amt per portie | % DV * | Amt per portie | % DV * |
| Grăsime totală 0g | 0% | Glucide totale 13g | 4% | |
| Colesterol 0 mg | 0% | Fibra dietetică 2g | 8% | |
| Sodiu 0 mg | 0% | Zaharuri 8g | ||
| Proteină 1g | ||||
| Vitamina A | 28% | Calciu | 3% | |
| Vitamina C | 64% | Fier | 1% |
Beneficii pentru sănătate
Imunitate
Potrivit site-ului web World’s Healthiest Foods al Fundației George Mateljan, o jumătate de grapefruit de mărime medie oferă 59% din necesarul zilnic de vitamina C.
„Vitamina C joacă un rol în imunitate și ajută la neutralizarea radicalilor liberi din corpul nostru”, a spus Rumsey. Potrivit Institutului Linus Pauling de la Universitatea de Stat din Oregon, vitamina C stimulează producția de celule albe din sânge și poate proteja integritatea celulelor imune. Vitamina C ajută și la protejarea leucocitelor, care produc substanțe antivirale.
Sanatatea inimii
Vitamina C este legată de un risc redus de boli cardiovasculare, a spus Rumsey. Un studiu din 2015 publicat în Jurnalul American de Nutriție Clinică a analizat peste 100.000 de persoane și a constatat că cei care au consumat cele mai multe fructe și legume au un risc cu 15% mai mic de a dezvolta boli de inimă. Cei cu cele mai ridicate niveluri de vitamina C în plasmă au avut rate și mai reduse de boli de inimă.
Pietre la rinichi
Potrivit Universității din Wisconsin Health, acidul citric, care se găsește în grapefruit, poate descuraja formarea pietrei și, de asemenea, poate sparge pietrele mici care se formează. Cu cât este mai mult acid citric în urină, cu atât este mai protejat împotriva formării de noi calculi renali. Un studiu publicat în British Journal of Nutrition a constatat că femeile care au băut de la jumătate la un litru de suc de grapefruit, portocale sau mere în fiecare zi și-au văzut valoarea pH-ului urinar și creșterea excreției de acid citric, ceea ce a scăzut semnificativ riscul de a forma pietre la rinichi.