Goulash food Britannica

Editorii noștri vor examina ceea ce ați trimis și vor stabili dacă să revizuiți articolul.

britannica

Gulaş, Maghiară gulyás, tocană tradițională a Ungariei. Originile gulașului au fost urmărite până în secolul al IX-lea, până la tocanele mâncate de păstorii maghiari. Înainte de a pleca cu turmele lor, au pregătit un stoc portabil de alimente gătind încet carne tăiată cu ceapă și alte arome până când lichidele au fost absorbite. Tocanita a fost apoi uscată la soare și ambalată în saci din stomacul de oaie. La masa, apă a fost adăugată la o porție de carne pentru a o reconstitui într-o supă sau tocană.